Sdružení pohostinství a cestovního ruchu Soria (ASOHTUR) opět pořádá gastronomickou referenční akci těchto prvních podzimních dnů.
Týden mykologické tapa, která se bude konat v kastilském městě Soria, od 23. října do 2. listopadu za účasti padesáti pohostinských zařízení.
Září 16 “Workshop výroby tapas” pod vedením šéfkuchaře ze Sorie Juana Carlose Benita, který jistě posloužil jako zdroj inspirace pro mnoho producentů těchto dnů, které společně s jedním z 19. „Hledání a identifikace hub“, Mají přidanou hodnotu pro sběr a identifikaci různých druhů původních hub a hub provincie Soria.
Na konci dnů odstartují tři finalisté, kterým se díky hlasům veřejnosti, které se zúčastní zúčastněných míst, odlišit od ostatních, na Dnech mistrů třetího listopadového týdne.
Tam ukážou své výhody, díky nimž vynikli v každém z kategorie soutěže Mykologický týden Tapa:
- Nejlepší mykologické víčko
- Nejlepší středomořské mykologické víčko
- Nejlepší barová služba
Tabulky Sorianas se připojují k Mykologickému rychlému dobru
Za snížené ceny kulinářských přípravků Mykologického týdne Tapa se kreativita a vynalézavost spojily a vytvořily lahodné kousky za pouhých 1,80 EUR.
Kombinace textur a chutí nenechá nikoho lhostejným, protože s touto novou výzvou rychlého občerstvení kuchaři Soria, přinášejí všem chutím, lahodné návrhy, jako je Mico Hot-Dog al Sarmiento s Liškou hořčicí a Níscalos Ketchup, Mc Boletus, Yakitori s příchutí Soria, Mykologická klobása, Les na patře nebo energetický mikrobar, mimo jiné až do dokončení padesáti překvapivých tapas.
Jídlo v baru bylo vždy výzvou as touto emulací rychlé občerstvení, v nejčistším stylu Soria, Má přiblížit všechny typy spotřebitelů pohostinským zařízením, která se účastní Mykologický týden Tapa a zároveň dát výstup a obsah produktu, který v 8 dnech oslav bude potřebovat pomalé zpracování, ale rychlou službu klientovi.
Klasika nebude chybět Císařský Amanitas, Černá trubka nebo Houba bodláková, který spolu s liškové háje a lahodné textury hřib smrkový, budou vyvyšovat černý diamant současné gastronomie, který má také svůj zvláštní okamžik oslav a párování, jako ten, který se loni konal v těchto zemích Alcarria na počest Černého lanýže
Aktivity týdne jsou doplněny různými událostmi a vývojem, jako je např Sezónní houby a houbový trh, Mercasetas„formativní procházky po seterách a konference pro potěr, jejich školení v oblasti tradiční gastronomie a zejména preventivní opatření v době sklizně.