Obsah
Neznámé, které představují potraviny ve školách, nemocnicích a rezidencích
Dnes každý ví, alespoň v zemích jako Španělsko, o důležitosti dodržování zdravé výživy.
V tomto ohledu máme přístup k nezměrnému množství informací, lékaři je nepřestávají zdůrazňovat, to samé se stává, když přistupujeme k časopisům nebo článkům o zdraví, a dokonce i lidé ovlivňující potraviny začali prostřednictvím sociálních sítí oslovovat miliony lidí.
Toto jsou však znepokojivá data španělské populace týkající se obezity a nadváhy:
- Dospělá populace (25 až 60 let) - Pokud jde o zbytek evropských zemí, je Španělsko v mezilehlé pozici
- Prevalence obezity: 14,5%
- Nadváha: 38,5%
- Populace dětí a mládeže (2 až 24 let) - Pokud jde o zbytek evropských zemí, Španělsko představuje jednu z nejzávažnějších osobností
- Prevalence obezity: 13,9%
- Nadváha: 12,4%
A totéž se děje s dalšími čísly, například s rizikem podvýživy u starších lidí na začátku hospitalizace nebo s daty, která odrážejí plýtvání potravinami.
Nyní, s přihlédnutím k velkému množství dostupných informací, Proč tolik lidí nemůže jíst zdravě? oProč obezita stále postupuje?
Někteří profesionálové vysvětlují dvojí důvod, proč k tomu dochází: na jedné straně (negativní) důsledky, které složky našeho jídla vytvářejí v našem mozku. A za druhé, systém rychlé odměny vytvořený špatnými návyky, který je těžké zažehnat.
A vzhledem k této perspektivě existuje ve školách, nemocnicích a rezidencích několik neznámých potravin, které, jak jsme viděli, nejsou od tohoto problému osvobozeny (naopak). Zkontrolujeme je níže:
1. Jídlo ve školách
Podle dietoložky a výživové poradkyně Laury Rojasové školní jídelníček by měl poskytovat zhruba 35% celkové denní energie. K tomu dává následující vodítko: „Pestrý jídelníček, méně ryb a opravdu“, méně zpracovaného masa, luštěniny vždy, ano novému a k propagaci celých potravin a rozloučení se smaženými pokrmy. ” Pamatujme, že čtyři z deseti dětí ve věku od 3 do 6 let jedí ve škole.
2. Strava pro seniory a riziko podvýživy
Druhým problémem je riziko podvýživy u starších lidí. Různé studie ukazují, jak jsou čtyři z deseti starších lidí na začátku hospitalizace v nemocnici ohroženi podvýživou.
A to logicky negativně ovlivňuje pacienta, což mimo jiné způsobuje horší vývoj jejich ran nebo větší komplikace.
3. Problém generalizovaných diet
Třetí otázkou, kterou jídlo přináší, v tomto případě také v nemocnicích, je nedostatek personalizace ve stravě pacientů. Jak zdůrazňují Dr. Fernández a Suarez, na menu dohlížejí odborníci na výživu a jsou také výživná a vyvážená. Neexistuje však žádná personalizace týkající se vkusu a přesvědčení pacientů.
Z mnoha problémů, které bychom mohli analyzovat, zdůrazňujeme dokončení toho, na který upozornil generální tajemník Codinucat, který poukázal na to, jak si služba poskytovaná starším lidem v pečovatelských domovech zaslouží důkladné přezkoumání, protože je k tomuto problému skeptická. používání aromat a aromat používá se k povzbuzení chuti nevkusných lidí.
Jak zdůrazňuje: „Než se dostanu k aromatizaci a aromatizaci, domnívám se, že by bylo nutné dobře posoudit, co se jim nabízí.“
Kromě toho lze diskutovat o problémech, jako je význam odborníků na výživu ve společnostech, potřeba znovuobjevení a přizpůsobení restaurací nebo boj proti plýtvání potravinami, o kterém jsme diskutovali před několika měsíci na našem blogu.
V každém případě není pochyb o mnoha neznámých, které jídlo vyvolává, zvláště po Covid-19.