Obsah
Na podzim se chci nakrátko vrátit do poklidných letních dnů. K tomu si můžete doma uspořádat zábavnou italskou párty. Itálie je přece ztělesněním léta, věčné dovolené a bezstarostného štěstí. Stačí pozvat přátele na návštěvu a vymyslet zajímavou lahůdku pro velkou společnost. Sestavit nabídku italských snacků nám pomůže značka Tomato, lídr ve výrobě rajčatových produktů v Rusku.
Jednohubky s hádankou
Italové milují polentovou kukuřičnou kaši. S radostí ho jedí místo chleba, krájejí ho a doplňují lanýžovým olejem nebo parmazánem.
Na italský večírek si můžete vyrobit originální jednohubky s polentou. Přidejte k tomu jeden vynikající dotek – nakládaná cherry rajčata „Tomato“. Harmonický buket koření s voňavými hořčičnými semínky dodává sladkým rajčatům vynikající chuťové odstíny.
100 g polenty nasypeme do kastrůlku se 400 ml vroucího kuřecího nebo zeleninového vývaru a vaříme 5 minut na mírném ohni. Přidejte 20 g másla a nastrouhaný parmazán, dobře promíchejte. Hmotu rozetřeme na plech s pečicím papírem v silné rovnoměrné vrstvě a necháme zmrazit, poté vrstvu nakrájíme na kolečka a osmahneme na pánvi s olivovým olejem do zlatova. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme na pánvi nebo na grilu.
Nyní můžete sbírat naše jednohubky. Na špejli napíchneme kuličku mozzarelly, dále cherry rajčátko a křupavé kolečko polenty ve formě základu. Vzniklou jednohubku obalíme v osmažené cuketě. Pokrm ozdobte lístky máty nebo bazalkou a podávejte na velkém kulatém talíři.
Rajčatová královna Margot
Domácí italská pizza „Margarita“ je velkým přínosem pro velkou společnost. Rajčatová pasta „Tomato“ pomůže dosáhnout klasické kombinace chutí. Nakonec je vyroben z přírodních rajčat nejvyšší kvality, které vytvářejí jemnou sametovou texturu.
Začneme vařit pizzu s těstem. 5 g suchého droždí a 1 lžičku cukru zředíme ve 100 ml teplé vody, necháme 10 - 15 minut v teple. Přeosejeme 280 g mouky se sklíčkem, uděláme prohlubeň, dáme do ní špetku soli a vložíme napěněné kynuté těsto. Těsto intenzivně promíchejte a nalijte do něj 30 ml olivového oleje. Z těsta vyválíme hrudku a necháme ji hodinu, aby asi dvakrát vyrostla.
Mezitím si připravíme omáčku. Na pánvi na olivovém oleji orestujeme 2 prolisované stroužky česneku a malou cibuli nakrájenou na kostičky. Přidejte 70-80 g rajčatové pasty, přidejte sůl a bylinky z Provence podle chuti. Omáčku dusíme na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Těsto hněteme rukama a vyválíme tenkou kulatou základnu o průměru 30-35 cm. Hustě to namažeme rajčatovou omáčkou, ustupujeme od okrajů o 2 cm. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky, cherry rajčata rozkrojte na polovinu a natřete na těsto. Pečte pizzu v troubě po dobu 20-25 minut při teplotě 200 ° C. Před podáváním ozdobte „Margaritu“ lístky bazalky nebo jinými bylinkami.
Skutečná italská žena
Nejchutnějším sendvičem je podle Italů křupavá bruschetta s rajčaty a bazalkou. Rajčata s plátky Polpa z produktové řady „Tomato“ dodají svačinu jedinečnou chuť. Vybraná masitá rajčata již byla z tenké slupky oloupána a nakrájena na chutné kousky. A díky husté náplni jsou ještě chutnější a voňavější. Jediné, co musíte udělat, je vypustit šťávu a dát je na toastový chléb.
Ciabattu nakrájejte na tenké plátky, namažte olivovým olejem, potřete stroužkem česneku a z obou stran opečte do zlatova na suché pánvi. Nadrobno nasekejte svazek bazalky, nakrájejte cuketu, protlačte přes lis 3-4 stroužky česneku a vše promíchejte se 400 g rajčat na kousky. Harmonie chuti pomůže vytvořit 1 polévkovou lžíci. l. balsamikový ocet, špetka mořské soli a černého pepře.
Rajčatovou náplň rozetřeme na zlaté plátky ciabatty. Na přání je můžete ozdobit lístky rukoly nebo jemně nastrouhaným sýrem. Před podáváním bruschetty nezapomeňte mírně prohřát.
Každý z nich má frittata
Italská frittata je příbuzný naší omelety. Pečeme ho pouze v troubě, aby se ukázal tak svěží a rudý. Trochu fantazie a dá se z toho udělat vynikající slavnostní svačina. Oloupaná rajčata Pelati z produktové řady „Tomato“ nám s tím pomohou ve vlastní šťávě. Dodají frittatě expresivní rajčatovou chuť.
Plochou stranou nože prohněteme 2 stroužky česneku, dáme na pánev s 2 lžícemi olivového oleje, pár minut smažíme a ihned vyjmeme. Na česnekovém oleji orestujeme 200 g nadrobno nakrájené šunky. V této době rozšleháme 5-6 vajec se špetkou soli a 100 ml smetany. Přidejte nadrobno nakrájená rajčata a šunku, přidejte 2 polévkové lžíce. l. mouku, dobře promíchejte.
Formy na muffiny namažeme olejem, výslednou hmotu naplníme dvěma třetinami a vložíme na 180-15 minut do trouby při 20 ° C. Na samém konci můžete vdolky posypat strouhaným sýrem. Podávejte frittata teplá, aby si hosté mohli vychutnat úžasnou vůni.
Šumivý lilek
Pokud k rajčatům a sýru přidáte lilek, získáte další oblíbenou svačinku v Itálii – lilek „alla parmeggiano“. Jeho hlavním vrcholem se stanou rajčata ve vlastní šťávě „Tomato“. Vybraná kalibrovaná rajčata v husté přírodní náplni jsou ideální pro přípravu rajčatové omáčky, bez které si Italové nedokážou představit svůj život.
Odstraňte slupku ze 2 lilků, nakrájejte na talíře, posypte hrubou solí a nechte 10 minut působit, poté přebytečnou tekutinu odstraňte papírovými ručníky. Plátky vyválíme v mouce, ponoříme do rozšlehaného vejce a smažíme z obou stran dozlatova. Teď je řada na omáčce. Do misky mixéru dáme 150 g rajčat do jejich vlastní šťávy, drcený stroužek česneku, špetku sušené bazalky, sůl a černý pepř podle chuti. Všechny přísady rozšlehejte na homogenní hmotu.
Zapekací misku namažeme olejem, rozložíme polovinu lilku. Rovnoměrně naplňte spodní vrstvu rajčatovou omáčkou a posypte 80 g strouhaného parmazánu a 120 g strouhané mozzarelly. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C na 35-40 minut. Hotové občerstvení lze rozřezat na čtverce a servírovat hostům.
Tak snadno a přirozeně s pár občerstvením uspořádáte pravou italskou párty. To se samozřejmě neomezuje na toto, protože z rajčatových produktů „Tomato“ můžete vařit mnohem více lahodných a zajímavých věcí v italském stylu. Značková řada obsahuje výhradně přírodní produkty nejvyšší kvality, které užitečně oživí rodinný jídelníček a potěší domácí gurmány.