Jíst zelenou zeleninu a saláty je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Použitím ingrediencí v salátu můžete zlepšit své zdraví a obohatit své každodenní menu.
- Šťovík
Šťovík je slaná kyselinka pro váš salát. Chutné jsou zejména mladé listy sklizené brzy na jaře. Šťovík čistí krev a tonizuje tělo. Do salátu můžete přidat jak listy, tak stonky této rostliny.
- Listy salátu
Listy salátu obsahují hodně vitaminu A. Zvláště cenné jsou odrůdy romaine a salát, ale bostonový salát bude vynikajícím základem pro salát s mořskými plody. Listy salátu, podle odrůdy, mohou být měkké i tvrdé - vyberte si podle své chuti.
- Špenát
Špenát se skvěle hodí k zelenině, jako je rajče a okurka, a lze jej také použít do salátů s vejci a masem. Díky své neutrální chuti špenát vylepšuje další jasnější přísady. Špenát je zdrojem solí, vitamínů a také draslíku a železa.
- Tsikoriy
Čekanka se přidává do salátů, které používají přísady s vysokým obsahem tuku. Má koláčovou chuť a pružnost, dobře drží tvar a může se stát základem pro plnění salátu. Listy čekanky se sklízejí, když jejich délka dosáhne 10 centimetrů.
- Rukola
Rukola má příjemnou oříškovou chuť a lze ji konzumovat samostatně, ochucovat rostlinným olejem nebo přidat k jiné zelenině. Rukola se dobře hodí k různým vícesložkovým kořeněným a sladkým dresinkům.
- Řeřicha
Tento druh salátu je bohatý na železo, má malé listy a může být pěstován v domácím skleníku po celý rok. Nevyžaduje zvláštní péči, což znamená, že vitaminový doplněk vám bude k dispozici v každém ročním období.
- Celer
Celer má močopudné, anti-toxické vlastnosti a jeho listy jsou velmi voňavé. Tyto listy jsou zdrojem mnoha antioxidantů, vitamínů a minerálů, stejně jako éterických olejů a kyselin.
- Pórek
K přípravě salátu se používá pouze vnitřní část stonku. Díky své nenáročnosti můžete pór koupit po celý rok. Pór obsahuje draslík, vápník, fosfor, železo, hořčík a síru, silice, vitamíny a prospěšné kyseliny. Tento salátový doplněk zvýší ve vašem těle obsah kyseliny askorbové.
- Rebarbora
Při vaření se nepoužívají listy, ale stonky této kyselé rostliny. A právě v surové formě nenarušují kyseliny obsažené v rebarboru rovnováhu v zažívacím traktu. Rebarbora je užitečná při mnoha onemocněních a má pozitivní vliv na zdraví celého těla.
- Chřest
Chřest obsahuje vitamín C, vápník a síru. Do salátu můžete přidat nejen stonky, které se častěji používají při vaření, ale také listy chřestu. Chřest je také bohatý na látku jako asparagin, který pomáhá rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak.