Tato zelenina je bohatá na draslík, díky čemuž je skvělou přísadou do alkalizujícího nápoje.
Popis
Kedluben patří do čeledi brukvovitých a je příbuzný zelí, brokolici, květáku a růžičkové kapustě. Přestože tato zelenina vypadá jako kořen, ve skutečnosti je to „nabobtnalá nať“, která roste nad zemí. Struktura kedlubny je podobná jako u brokolice, ale chuť je sladší a jemnější, s nádechem ředkvičky.
Fialová kedlubna je pouze zvenku, uvnitř je zelenina bíložlutá. Kedlubny lze konzumovat jako šťávu, syrové nebo dušené s jinou zeleninou. Nutriční hodnota
Kedlubny jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, karotenoidů, vitamínů A, C a K. Stejně jako ostatní rostliny z této čeledi je tato zelenina bohatá na různé antioxidanty, které chrání před rakovinou tlustého střeva a prostaty. Kromě vitamínů je tato zelenina bohatá také na vápník, draslík, železo, fosfor, mangan a měď. Díky vysokému obsahu draslíku se kedlubny doporučuje jíst pro udržení zásaditosti krve, což zase pomáhá při mnoha neduzích. Přínos pro zdraví Acidóza. Vysoká hladina draslíku v kedlubnách dělá z této zeleniny užitečnou přísadu při výrobě alkalizujícího nápoje.
Astma. Vysoký obsah antioxidantů v kedlubnách pomáhá v boji proti astmatu a plicním onemocněním. Zařaďte tuto zeleninu do svého každodenního jídelníčku, ve formě šťávy se hodí k mrkvi, celeru a zeleným jablkům.
Rak. Protirakovinné vlastnosti kedlubny pomáhají při ničení maligních buněk. Hladina cholesterolu. Šťáva z kedluben, bohatá na fosfor, smíchaná s jablečnou šťávou pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Srdeční problémy. Vysoké množství draslíku v kedlubnách pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a snižuje riziko srdečních onemocnění. Pro dosažení nejlepších výsledků pijte kedlubnový džus po cvičení.
Žaludeční nevolnost. Kedlubna pomáhá vyčistit žaludek. Odšťavněte kedlubnu, mrkev, celer a zelená jablka pro uklidňující účinek na trávicí systém.
Fungování svalů a nervů. Vysoký obsah vitamínů a enzymů v kedlubnách pomáhá rozproudit tělo a regulovat činnost svalů a nervů. Vypijte si ráno sklenici kedlubny a mrkvové šťávy, dodá vám to energii!
Rakovina prostaty a tlustého střeva. Kedlubna, stejně jako jiná zelenina z čeledi zelí, obsahuje některé zdraví prospěšné fytochemikálie, jako je sulforafan a indol-3-karbinol. Studie ukazují, že tyto antioxidanty chrání před rakovinou prostaty a tlustého střeva.
Kožní problémy. Kedlubny také pomáhají odstraňovat kožní problémy. Dobré výsledky přináší pravidelné ranní pití sklenice mrkvové a kedlubnové šťávy s velkým množstvím vody po celý den.
Ztráta váhy. Kedlubny brzdí přeměnu cukru a dalších sacharidů na tuk, konzumace kedlubny je rozhodně nejlepší způsob, jak zhubnout! Tipy Při nákupu kedlubny vybírejte drobnou a těžkou zeleninu. V této fázi jsou mladé, sladké a jemné a fialová odrůda je sladší než zelená.
Po zakoupení musíte listy odříznout. Kedlubny není třeba umývat, než půjde zelenina v igelitovém sáčku do lednice. Takto se dá skladovat týden.
Když zpracováváte kedlubny na odšťavňování, opláchněte zeleninu čistou vodou a nakrájejte ji. Dobře se kombinuje s bylinkami a kořenovou zeleninou.