Března 15 2014
Americké federální dietetické směrnice byly aktualizovány každých 5 let od roku 1990. V roce 2015 se výbor plánuje sejít, aby změnil současné federální potravinové směrnice. Novými členy výboru jsou klimatologové, kteří hledají „stabilizaci“ klimatu planety. Noví členové jsou zastánci nové vládní doktríny zaměřené na vytvoření univerzální potravinové politiky a sociální změny.
Federální dietní směrnice neříkají celou pravdu. Od 90. let se federální vláda snažila Američanům radit, jak a co jíst. I když byla tato doporučení prosazována s dobrými úmysly, stala se mezerou pro soukromé zájmy, zejména v biotechnologickém, chemickém a mlékárenském průmyslu.
Pokyny poskytují základní znalosti, z nichž některé jsou zavádějící. To zahrnuje doporučení pro zrna, která jsou obvykle nabízena jako GMO s umělými přísadami. Pasterizované kravské mléko je bez enzymů a plné růstových hormonů.
V doporučeních není jediná zmínka o potravinách podporujících zdraví, jako je eleuterokok nebo kořen ženšenu, které normalizují činnost endokrinního systému. Neexistuje jediná zmínka o protirakovinných, protizánětlivých potravinách, jako je kurkuma a zázvor. Tyto vládní směrnice jsou však hlavním referenčním bodem pro americkou kulturu a asistenční programy pro průvodce, jako jsou doplňkové potraviny (příděly potravin), školní stravování, zemědělské marketingové a výzkumné programy, americké vojenské příspěvky na potraviny a pokyny pro výživu v pěstounské péči.
Výbor vyjádří souvislost mezi výživou a změnou klimatu a vyzve vládu, aby „změnila“ politiku. V roce 2015 se ve výboru může poprvé objevit skupina zastánců vegetariánského životního stylu a jeho významu pro zdraví Američanů. Ale nové pokyny nebudou podporovat vegetariánství jako zdravou volbu. Pokyny budou více apelovat na změnu klimatu a potřebu ji stabilizovat.
Kromě toho nové směrnice pravděpodobně nezmiňují přítomnost nebezpečných úrovní pesticidů, antibiotik a geneticky modifikovaných přísad v sektoru dodávek potravin. Keith Clancy, konzultant potravinového systému a vedoucí pracovník Institutu pro udržitelné zemědělství na University of Minnesota, prosazuje, aby se Američané stali vegany, aby zpomalili změnu klimatu.
„Po 30 letech čekání mě fakt, že výbor pracuje na otázkách udržitelného rozvoje, velmi těší,“ říká nová členka výboru, Dr. Miriam Nelson. Věří, že snížení spotřeby masa sníží uhlíkovou stopu Američanů.
Komentáře výboru naznačují, že nové pokyny budou obhajovat stabilizaci změny klimatu spíše než poskytovat skutečné vzdělání o specifických složkách zdraví a potřebě správného trávení. Současné pokyny nezahrnují zmínku o potřebě vitamínů, minerálů, antioxidantů a esenciálních mastných kyselin, stejně jako o významu probiotik a enzymů pro fungování trávicího systému.
Nový výbor není zaměřen na vzdělávání. Místopředsedkyně výboru Alice Lichtenstein se ve skutečnosti zaměřuje především na změnu stravovacích návyků lidí prostřednictvím vládní politiky. Je fanynkou zákazu newyorského starosty Michaela Bloomberga týkajícího se slazených limonád a vychvaluje tento plán jako „sociální změnu“, která pomůže změnit chování lidí. Tento plán nakonec vyvolal veřejné pobouření.
Ví vláda, co je pro vaše zdraví nejlepší? Bere vládní politika v úvahu to, co je pro každého jednotlivce nejlepší? Síla zdanění zřejmě není schopna donutit lidi ke změně chování. Mohou zákony a vládní politika skutečně nutit lidi, aby se stali vegetariány, nebo se vláda více zabývá globálními teplotními změnami? Jak může vláda nutit lidi, aby jedli potraviny, které ve skutečnosti nejsou zdravé? Jak vláda využívá veřejnou politiku k šíření znalostí o protirakovinných přípravcích a bylinkách?
Informace o superpotravinách, jako je spirulina, nejsou zahrnuty ani ve federálních výživových směrnicích. Spirulina je jedním z nejbohatších zdrojů rostlinných bílkovin a mikroživin na planetě. Chybí také informace o potenciálu konopí jako zdroje energie, potravin, léků a stavebních materiálů. Řídí se vládní politika tím, co je nejlepší pro vaše zdraví? Nebo je nová daňová politika diktována něčím jiným než tímto?