Obsah
Těhotenství a specifická strava: jak udržet nutriční rovnováhu?
Odstranili jste lepek
„Bezlepkové“ nebo „bezlepkové“ diety jsou na vzestupu. Mnoho lidí, kteří tvrdí, že jsou citliví na lepek, se rozhodlo tento protein ze svého jídelníčku zakázat. A budoucí maminky nejsou v této módě žádnou výjimkou! Lepek se nachází téměř všude: v obilovinách (pšenice, ječmen, oves, žito), ale také v mnoha úpravách (omáčky, uzeniny, hotová jídla), kde se používá jako přísada. Jak podotýká naše dietoložka, bezlepkové potraviny jsou chudé na vitamíny skupiny B a esenciální minerály, a pokud nejste skutečně netolerantní a netrpíte celiakií (zánětlivé poškození membrány tenkého střeva), může tato dieta způsobovat nedostatky a váhu. problémynebo dokonce, v dlouhodobém horizontu, poruchy příjmu potravy. Těhotné ženy, které nevstřebávají lepek, by měly zvážit vyvážení jídelníčku a vyhnout se nedostatku vitamínů a minerálů pomocí doplňků předepsaných lékařem.
Vzdali jste se masa a ryb
Bez obav! Vegetariánská strava, vyjma jakékoli potraviny získané ze zvířecího masa, je dokonale schopná pokrýt nutriční potřeby těhotenství.za předpokladu, že víte, jak vyvážit a obměňovat svůj jídelníček. Týká se to především příspěvků v aminokyseliny, které denně zasahují do různých funkcí organismu. Osm z nich je nezbytných a tělo, které si je neumí vyrobit, je musí nutně dodávat potravou, v tomto případě bílkovinami. Jejich podíl se však liší v závislosti na původu proteinu.
Luštěniny a obiloviny: vítězný mix
Abychom kompenzovali nedostatek esenciálních aminokyselin poskytovaných živočišnými bílkovinami a měli jejich kvótu, budoucí maminky vegetariánky mohou různá jídla kombinovat s luštěninami (bílé fazole, červené fazole, cizrna, čočka) a obilovinami (krupice, rýže, těstoviny, chléb atd.). Quinoa, semínka, olejnaté plody jsou také cennými spojenci, stejně jako vejce nebo mléčné výrobky. Nepřipravujte se o něj. Na druhou stranu položte pedál měkký na sóju, přesto velmi bohatý na lysin. Národní program zdravé výživy doporučuje omezit jeho konzumaci, stejně jako konzumaci potravin, které ji obsahují, na jednu denně kvůli obsahu fytoestrogenů. Co se týče množství, budete potřebovat proteinový bonus (na celé těhotenství je 900 g). Měli byste vědět, že v naší zemi tato množství dosahujeme, dokonce i rádi překračujeme!
Riziko nedostatku železa
Dávejte si také pozor na příjem železa. Protože pro jednou jsou vaše potřeby dvojnásobné! Nedostatek železa podporuje výskyt mateřské anémie. Na straně miminek zvyšují nedostatečné rezervy riziko nedonošení. I když se střevní vstřebávání železa během těhotenství zvýší, příděl potravy jen zřídka postačuje k pokrytí potřeby. A tím spíše pro budoucí maminky vegetariánky. Nejlepší zdroje železa se skutečně nacházejí v červeném mase, orgánovém mase a rybách. Zatímco ovoce, zelenina (špenát… bez urážky Papáka!), luštěniny, cereálie a mléčné výrobky obsahují méně a ve formě, která je pro tělo obtížnější vstřebat. Pro podporu asimilace konzumujte tyto potraviny jednoduchým vymačkáním citronové šťávy bohaté na vitamín C. Naopak, nepijte čaj s jídlem, protože blokuje jeho vstřebávání, stejně jako určitá vláknina a potraviny bohaté na vápník, stejně jako káva a kakao. Krevní test vám dá vědět, kde máte rezervy. Příliš nízká? Lékař vám navrhne jejich posílení léčbou ve formě tablet.
Zakázali jste všechny živočišné produkty
Le veganská strava (nebo vegan, pokud vyloučí i nepotravinářské živočišné produkty) – který také vylučuje vejce a mléčné výrobky – je vystaven většímu riziku nedostatku. Na začátku těhotenství informujte svou porodní asistentku nebo lékaře. Protože musíte být obzvláště ostražití ohledně určitých příspěvků.
Pozor na vápník…
Během těhotenství se střevní vstřebávání vápníku zvyšuje, aby vyhovovalo potřebám dítěte (na stavbu jeho kostry je potřeba kolem 30 g). Pokud je příjem vápníku nedostatečný, bude nutné čerpat kostní rezervu. Pokud vápník neposkytují mléčné výrobky a sýry, nachází se v některých minerálních vodách: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® nebo Rozana®, které obsahují více než 150 mg/l. Stejně jako u různých druhů zelí, špenátu, mandlí, vlašských ořechů nebo sezamu. Abyste si udrželi hustotu kostí, zaměřte se také na petržel, kiwi nebo pomeranče. Hlídejte si příjem vitamínu D (pomáhá fixovat vápník). „Vegani“ si mohou vybudovat zásoby pouze tím, že budou chodit na slunce (procházky, venkovní sporty), protože nejedí ryby. Ale často to nestačí. Většina nastávajících maminek, dokonce i všežravců, má v zimě a brzy na jaře nedostatek. V praxi se jako kompenzace tohoto nedostatku předepisuje jednorázová dávka 100 IU vitaminu D na začátku 000. měsíce.
…a vitamín B12
Pozor také na nedostatky v vitamín B12, který poskytuje pouze potrava živočišného původu (maso, korýši, tučné ryby, sýr, mléko, vejce atd.) a jejichž potřeby jsou zvýšené. Deficit může být příčinou anémie, v nejzávažnějších případech i neurologického poškození. Je také zapojen jako kofaktor v mnoha enzymatických reakcích. Proto je nezbytná suplementace: ve formě doplňku stravy nebo obohacených potravin (droždí, rýžový nápoj). Poraďte se se svým lékařem nebo porodní asistentkou. Slabé místo také pro zinek, stopový prvek nezbytný pro vývoj a růst plodu. Když jste těhotná, vaše potřeby raketově rostou a deficit může vést ke komplikacím. Zinek přijatý z veganské stravy (celozrnné obiloviny, luštěniny, pekanové ořechy, zázvor atd.) se však tělem obecně vstřebává hůře. Pro zaručení vašeho kapitálu lze doporučit něco málo navíc v podobě suplementace, jakmile budete chtít mít dítě.