Mezi poruchy příjmu potravy (neboli poruchy) patří anorexie, bulimie, ortorexie, nutkavé přejídání a všechny možné kombinace těchto problémů. Ale aby bylo jasno: rostlinná strava nezpůsobuje poruchy příjmu potravy. Problémy s duševním zdravím způsobují neuspořádané stravování, nikoli etický postoj k živočišným produktům. Mnoho veganů nejí o nic méně nezdravá jídla než všežravci. Nyní existuje obrovské množství chipsů, občerstvení, dezertů a polotovarů na rostlinné bázi.
Není ale pravda, že ti, kteří trpěli nebo trpí poruchami příjmu potravy, se kvůli uzdravení neobracejí k veganství. V tomto případě je těžké posuzovat mravní stránku lidí, protože zdravotní stav je pro ně většinou důležitější, i když existují výjimky. Není však neobvyklé, že lidé trpící poruchami příjmu potravy časem objeví morální hodnotu výběru veganského jídla.
Zatímco různí veganští blogeři tvrdí, že veganství je čistý trend, zdá se mnohem jasnější, že ti, kteří mají v úmyslu držet se restriktivní diety kvůli hubnutí/přibírání/stabilizaci, zneužívají veganské hnutí k ospravedlnění svých návyků. Může mít ale proces uzdravování skrze veganství i větší souvislost s etickou složkou a probuzením zájmu o práva zvířat? Pojďme na Instagram a sledujme veganské blogery, kteří se vyléčili z poruch příjmu potravy.
je učitel jógy s více než 15 sledujícími. V dospívání trpěla anorexií a hypománií.
V rámci oddanosti veganství můžete mezi smoothie bowls a veganskými saláty najít fotky dívky v době její nemoci, vedle kterých si dává fotky ze současnosti. Veganství Sereně jednoznačně přineslo štěstí a lék na neduhy, dívka vede opravdu zdravý životní styl, hlídá si stravu a sportuje.
Mezi vegany je ale také spousta bývalých ortorexiků (porucha příjmu potravy, kdy má člověk nutkavou touhu po „zdravé a správné výživě“, což vede k velkým omezením ve výběru produktů) a anorektiků, pro které je morálně snazší odstranit ze svého jídelníčku celou skupinu potravin, abyste pocítili zlepšení své nemoci.
Henia Perez je další vegankou, která se stala blogerkou. Trpěla ortorexií, když se snažila vyléčit plísňovou infekci syrovou stravou, kdy do 4:XNUMX jedla syrové ovoce a zeleninu To vedlo k chronickému syndromu dráždivého tračníku, průjmu, únavě a nevolnosti a nakonec dívka skončila v nemocnici.
"Cítila jsem se velmi dehydratovaná, i když jsem vypila 4 litry denně, rychle jsem cítila hlad a vztek," říká. Unavilo mě trávit tolik jídla. Už jsem nemohl trávit potraviny, které nebyly součástí stravy, jako je sůl, olej a dokonce i vařené jídlo byl obrovský boj.“
Dívka se tedy vrátila k veganské stravě „bez omezení“ a dovolila si jíst sůl a cukr.
«Veganství není dieta. Toto je způsob života, který následuji, protože zvířata jsou vykořisťována, mučena, týrána a zabíjena na továrních farmách a já se toho nikdy nezúčastním. Myslím, že je důležité sdílet svůj příběh, abych varoval ostatní a také ukázal, že veganství nemá nic společného s dietami a poruchami příjmu potravy, ale má spojitost s etickým životním stylem a záchranou zvířat,“ napsal Perez.
A ta holka má pravdu. Veganství není dieta, ale etická volba. Není ale možné, že se člověk schovává za etickou volbu? Místo toho, abyste řekli, že nejíte sýr, protože má vysoký obsah kalorií, můžete říct, že sýr nejíte, protože je vyroben z živočišných produktů. Je to možné? Bohužel, ano.
Nikdo vás nebude nutit jíst něco, co zásadně jíst nechcete. Nikdo na vás nebude útočit, aby zničil vaši morální pozici. Psychologové se ale domnívají, že striktní veganství uprostřed poruchy příjmu potravy není nejlepším východiskem ze situace.
„Jako psycholog mě velmi vzrušuje, když pacient hlásí, že se chce stát veganem během zotavování,“ říká psycholožka Julia Koaks. – Veganství vyžaduje restriktivní kontrolované stravování. Mentální anorexie se vyznačuje omezujícím příjmem potravy a toto chování je příliš podobné tomu, že veganství může být součástí psychického zotavení. Je také velmi obtížné tímto způsobem přibrat na váze (ale ne nemožné), a to znamená, že lůžkové jednotky často neumožňují veganství během ústavní léčby. Během zotavování z poruch příjmu potravy se nedoporučuje omezující stravovací praktiky.“
Souhlas, zní to docela urážlivě, zvláště pro přísné vegany. Ale pro striktní vegany, zejména ty, kteří netrpí duševními poruchami, je důležité pochopit, že v tomto případě mluvíme o poruchách příjmu potravy.
Dr Andrew Hill je profesorem lékařské psychologie na lékařské fakultě University of Leeds. Jeho tým zkoumá, proč lidé s poruchami příjmu potravy přecházejí na veganství.
"Odpověď je pravděpodobně složitá, protože volba jít bez masa odráží morální i dietní rozhodnutí," říká profesor. "Dopad morálních hodnot na dobré životní podmínky zvířat by neměl být ignorován."
Profesor říká, že jakmile se vegetariánství nebo veganství stane volbou jídla, jsou tu tři problémy.
„Především, jak jsme dospěli k závěru v našem článku, „vegetariánství legitimizuje odmítání jídla, rozšiřuje škálu špatných a nepřijatelných potravin a ospravedlňuje tuto volbu pro sebe i pro ostatní,“ říká profesor. „Je to způsob, jak zjednodušit výběr potravin, které jsou vždy k dispozici. Je to také sociální komunikace ohledně výběru těchto produktů. Za druhé, je to výraz vnímaného zdravého stravování, což je v souladu se zdravotními zprávami o vylepšené stravě. A za třetí, tyto výběry a omezení potravin jsou odrazem pokusů o kontrolu. Když se jiné aspekty života vymknou kontrole (vztahy, práce), pak se jídlo může stát středem této kontroly. Někdy je vegetariánství/veganství výrazem nadměrné kontroly jídla.“
Nakonec záleží na záměru, se kterým se člověk rozhodne pro veganství. Možná jste zvolili rostlinnou stravu, protože se chcete cítit psychicky lépe tím, že minimalizujete emise CO2 a zároveň chráníte zvířata a životní prostředí. Nebo si možná myslíte, že je to nejzdravější druh jídla. Je ale důležité pochopit, že jde o dva různé záměry a pohyby. Veganství funguje pro lidi se silnými morálními hodnotami, ale pro ty, kteří se snaží vyléčit ze zjevných a nebezpečných poruch, může často hrát krutý vtip. Není proto neobvyklé, že lidé veganství opustí, pokud jde pouze o výběr určitých potravin, a ne o etický problém.
Obviňovat veganství z poruchy příjmu potravy je zásadně špatné. Porucha příjmu potravy lpí na veganství jako na způsobu, jak si udržet nezdravý vztah k jídlu, ne naopak.