Složení Zeleninové ragú (1. možnost)
| brambory | 267.0 (gram) |
| mrkev | 228.0 (gram) |
| dýně | 171.0 (gram) |
| kořen petrželky | 51.0 (gram) |
| květák | 196.0 (gram) |
| konzervovaný zelený hrášek | 80.0 (gram) |
| cibule | 238.0 (gram) |
| Hlavní červená omáčka | 300.0 (gram) |
| tuk na vaření | 40.0 (gram) |
| česneková cibule | 4.0 (gram) |
| pepř černý hrášek | 0.2 (gram) |
| Bobkový list | 0.08 (gram) |
Způsob přípravy
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteiny | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| tuky | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| sacharidy | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| voda | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Jasan | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamin C, askorbový | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamin PP, NO | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacinu | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Vápník, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Křemík, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Hořčík, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sodík, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Síra, S. | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Chlor, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 70 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Jód, já | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Lithium, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Měď, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molybden, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Nikl, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Stroncium, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Zinek, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Zirkonium, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.5 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 125,9 kcal.
Zeleninový guláš (1. možnost) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 233,3%, vitamin C - 14%, draslík - 17,8%, křemík - 20,7%, fosfor - 11,3%, kobalt - 39%, mangan - 14,1%, měď - 15,5%, molybden - 18,1%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Zeleninový guláš (1. varianta) NA 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 125,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak vařit Zeleninový guláš (možnost 1), recept, kalorie, živiny