Obsah
Jak bezpečně přežít zbytek zimy a chlad, který už tělo vyčerpal? Zařaďte do jídelníčku pálivé koření. „Rozptýlí“ krev a umožní vám rychlejší zahřátí. A také nabíjejí veselostí, zrychlují metabolismus a posilují imunitní obranu. Koření indického kari je přesně to, co potřebujete. Nabízíme vařit několik win-win zimních jídel s její účastí. Kuchyňské nože z řady Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro nám k tomu pomohou snadno a bez zbytečných starostí.
Firebird v pikantní omáčce
Voňavé pikantní kari kuře otevře chuť bílého masa z nové strany. Nejprve musíte nakrájet kuřecí řízek na krásné identické kousky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít univerzální kuchyňský nůž Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Vícevrstevná čepel z prvotřídní oceli s vysoce kvalitním ostřením si s tímto úkolem snadno poradí. Díky ergonomické rukojeti se speciálními podložkami je s ní radost pracovat.
Na hluboké pánvi orestujte 2 velké cibule, dokud nebudou průhledné. Nakrájejte co nejmenší 3 stroužky česneku a 30-40 g čerstvého kořene zázvoru, vysypte na cibuli, zalijte 50 ml teplé vody, odpařte bez pokličky. Pečeně osolte a opepřete podle chuti, přidejte 2 lžičky. kari, omáčku ještě několik minut dusíme na mírném ohni.
Nyní vložte 4 masitá rajčata bez slupky, promíchejte špachtlí a duste, dokud nejsou úplně rozvařená. Během této doby jen nakrájíme 500 g kuřecího filé na kousky. Vložíme do omáčky, přivedeme k varu, na mírném ohni dusíme půl hodiny pod pokličkou. Dále přidejte 2 sladké papriky na tenké plátky a 100 ml smetany, duste dalších 10 minut. Vařenou rýži podávejte jako přílohu ke kari kuřeti.
Drobivý pilaf se světlem
Rýže je organicky kombinována s kari. Proč z toho neudělat pilaf? Aby to bylo ještě uspokojivější, přidejte hovězí maso. Odstraňte filmy a přebytečný tuk opatrně odřízněte kuchařským nožem Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damašek. Hlavní výhodou je kvalitní ostření tvrzené střední vrstvy čepele. Díky promyšlenému designu je nůž ergonomický, hygienický a odolný. Mimochodem, bude také sekat zeleninu bezchybně.
1 kg hovězí dužiny nakrájíme na velké kusy. Nakrájíme 2 středně velké cibule na půlkroužky. Mrkev nasekáme tenkou dlouhou slámou. V kotli zahřejte 70 ml rostlinného oleje. Hovězí maso poklademe cibulí a rychle orestujeme. Maso by mělo být pokryto zlatou kůrkou a cibule by měla změknout. Nyní vylijeme mrkev, „zakopeme“ hlavu česneku doprostřed a na bok dáme pár bobkových listů. Dále rozetřete rovnoměrnou vrstvu 400 g dušené dlouhozrnné rýže. Sezóna vše 1 lžička. kari, sůl podle chuti. Zalijte horkou vodou tak, aby zakryla rýži o 1.5-2 cm, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a nechte asi 30-40 minut kynout. Na závěr misku ozdobíme půlkami cherry rajčat, chilli papričkou a čerstvou bazalkou. To je vše - zahřát se můžete pikantním masovým kari pilafem.
Vepřové maso pod sametovým rajským kari
S vepřovým masem vytvoří kari stejně harmonický pár. Prvním krokem je nakrájet 500 g vepřového masa na tenké široké proužky. K tomu použijte nůž Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damašek. Dokonale hladká čepel udržuje nejostřejší ostření po dlouhou dobu i při nejintenzivnějším používání. Proto ji profesionální kuchaři tak oceňují.
Pánev dobře rozehřejeme rostlinným olejem a kousky masa opečeme ze všech stran - šťávy musíme uvnitř bezpečně utěsnit. Vepřové rozetřete a na zbylém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a 3-4 prolisované stroužky česneku. Přidejte 1 lžičku strouhaného kořene zázvoru a kari pastu, pár minut duste na mírném ohni. Vepřové maso vrátíme na pánev, dáme 5-6 lžic rajčatové pasty, zalijeme 400 ml horké vody. Pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 25-30 minut. Na konci přidejte trochu chilli papričky a čerstvé bylinky. Dušené vepřové kari nechte 10 minut vařit pod pokličkou a můžete ošetřit každého.
Karneval se zeleninou v plamenech
Vůbec se obejdete bez masa a uvaříte si vydatný vegetariánský kari guláš. Zde budeme muset nakrájet hodně zeleniny. Tento úkol je nejlépe svěřen zeleninovému noži Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damašek. Tento malý šmejd dokáže všechno, počínaje loupáním slupky, konče vyřezávanou ozdobou zeleniny.
Cibulovou hlavu nakrájíme na půlkolečka, 2 brambory-na kousky, 5-6 cherry rajčat-na polovinu, mrkev-na kolečka, 200 g květáku rozebereme na květenství. Na pánvi orestujte cibuli dozlatova. Květák namočíme na 2–3 minuty do vroucí vody. Brambory a mrkev se vaří do poloviny.
Smíchejte 1 lžičku kari, 0.5 lžičky hořčičných semen, špetku kmínu a mletého zázvoru v kastrolu, 10-15 sekund hořte. Přidejte 2 lžíce rajčatové pasty, 200 ml kokosového mléka a 1 polévkovou lžíci kari pasty, omáčku přiveďte k varu a několik minut duste.
Do kastrůlku dáme brambory, mrkev a cibuli, květák, zelený hrášek a česnek, dusíme 3–4 minuty a necháme ve stejném množství louhovat bez ohně.
Nabídněte ryby v horkém kari
Existuje také vhodný recept pro mořské labužníky - hřejivé pikantní rybí kari. Budeme potřebovat filety z jakékoli bílé ryby. Pokud je nerozdělený, použijte japonský kuchařský nůž Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Jedná se o skutečný univerzál, který je vhodný pro práci s masem, rybami, drůbeží a zeleninou. Mistrovsky si poradí s vykostěním, řezáním, krájením, jakýmkoli druhem skartování.
Nakrájejte 400 g rybího filé na střední kousky, zalijte citronovou šťávou, namažte 1 polévkovou lžíci. l. kari pastu a nechte marinovat 15–20 minut. Poté ji osmažte na pánvi ze všech stran, dokud nebude hotová. Také střední cibuli nakrájíme na půlkolečka a podáváme, dokud není v rostlinném oleji průhledná. Přidejte malé zelené chilli papričky, citronovou kůru, prolisovaný stroužek česneku, 1 lžičku strouhaného kořene zázvoru. Po několika minutách položíme 2 brambory na kostky, plátky bulharského pepře a velké plátky rajčat. Vše dochuťte solí a černým pepřem, 2 lžíce. l. kari pastu, dusíme pod pokličkou 10 minut. Ke konci přidáme rybu, promícháme a vaříme dalších 5 minut. Ozdobte bylinkami a plátkem limetky.
Je snadné přidat do zimní rodinné nabídky teplo a jasné barvy - připravte hřejivé pikantní kari pokrmy. Nože z exkluzivní řady Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro vám pomohou snadno a přirozeně se s nimi vyrovnat. Mění únavnou rutinní práci ve vzrušující akci, která vám umožní užít si vaření těch nejobyčejnějších pokrmů. S nimi se budete cítit jako skutečný kuchař a budete si moci užívat bezvadnou kvalitu po mnoho let.