Obsah
„Se zrychlujícím se životním tempem jsou jídla příliš často přijímána na cestách, mechanicky, začíná Sophie Dimanche-Lahaye *. Přílišný hlad také urychluje způsob polykání jídla. Protože tělo, v energetická krize, potřebuje rychle reagovat na své potřeby,“ vysvětluje. Důsledek: kousky jsou rychle spolknuty, aniž by se o to skutečně snažily žvýkání, zůstávají hrubé, což vyžaduje mnohem více práce na žaludku a může způsobit po proudu nadýmání. Vskutku, trávení je složitý proces, jehož první fáze začíná v ústech. „Požitá potrava, rozdrcená zuby, tvoří kaši: je to začátek trávení díky bohatství slin na enzymy. V dutině ústní máme senzorické senzory které informují trávicí žlázy, zejména slinivku břišní, játra a žlučník, o množství enzymů a žluči, které mají být uvolněny pro dobrý průběh trávení. Doba kontaktu mezi těmito senzory a našimi potravinami je rozhodující pro prevenci nadýmání,“ pokračuje specialista. Když málo žvýkaly potraviny do tenkého střeva, množství enzymů nemusí být dostatečné… „To je ono střevní flóra který se na něj pak bude živit produkcí plynu. »Udělat si čas na dobré žvýkání u každého jídla podporuje pocit plnosti a zabraňuje nadýmání. „Pokud na snídani nemáte moc času, je nejlepší jíst menší množství, ale dobře žvýkat. Máte možnost si dát dezert nebo svačinu v jinou denní dobu,“ radí Sophie Dimanche-Lahaye.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
„Laktóza ze živočišného mléka, ale i syrová zelenina, která obsahuje poměrně tuhou vlákninu a silnou slupku (papriky, okurky, rajčata atd.) podporují kvašení a tím i produkce plynu,“ varuje nutriční specialistka. Břicho mívají také brukvičky, česnek, cibule, artyčoky nebo meruňky. „Pozor také na přebytečné škrobové potraviny. Stravitelný talíř by měl tvořit z poloviny zelenina, ze čtvrtiny bílkoviny a ze čtvrtiny škrob,“ připomíná specialista.
Správná jídla
Clementine
Sladká a dobře snášená, klementinka nezpůsobuje nadýmání.
V oddělení ovoce je tomu tak i u malin a jahod… Ale dejte přednost sezónním odrůdám bohatým na vitamíny. Než jídlo zkonzumujete, počkejte, dokud jídlo úplně nestrávíte
těchto plodů. Jako svačina je to dobrá volba!
Infuze
S tymiánem, zeleným anýzem, rozmarýnem, meduňkou, mátou peprnou, heřmánkem nebo zázvorem... Dovoleno je cokoliv, pokud se ochutnávají mimo jídla a střídavě s minerální vodou. Pomáhají uklidnit „vzrušení“ střev. Kromě toho má tymián a rozmarýn čistící schopnosti. Zabraňují rozvoji špatná flóra.
Banán
Tento „plodný“ je váš spojenec! Banány jsou zvláště dobře snášeny trávicím systémem. Obecně vybírejte ovoce, které není ani příliš zralé, ani příliš málo. Dobré vědět: pošírované vařené ovoce je lépe tolerováno. Ale pozor, sladivost plodů se vařením a mixováním zvyšuje. Pro těhotné ženy, lepší dát přednost skutečné žvýkatelné ovoce středně propečený.
Náš video článek:
Koření
Kmín, kardamom nebo zázvor mohou snížit tvorbu plynu
a podporovat jejich evakuaci. Můžete jimi okořenit pokrm, ale lze je konzumovat i ve formě bylinkových čajů. Vezměte kousek zázvoru, rozdělte ho a nechte pár minut louhovat v horké vodě. Poté můžete svůj bylinkový čaj popíjet po malých doušcích.
Fenykl
Tato rostlina s příchutí anýzu, kterou lze konzumovat syrovou nebo dušenou, působí na redukci
nadýmání. V době kojení lze konzumovat i ve formě bylinkového čaje. Tím se uleví a plynové dítě. Ochutit ji ale můžeme i ve formě semínek, která přidáváme do receptů na dochucení.
Olej z vlašských ořechů
Přidaný „syrový“ do dušených jídel, například olej z vlašských ořechů, je velmi chutný. Ve spojení s organickým jablečným octem je jeho zájem o střeva nepopiratelný. Ve všech případech preferujte extra panenské rostlinné oleje z prvního lisování za studena. A co nejvíce se vyvarujte vaření ostatních tuků, které k vaření používáte.
Mrkev
Tuto kořenovou zeleninu, spíše dušenou nebo restovanou na asijský způsob, žaludek dobře snáší. Jeho rozpustné vlákniny jsou velmi sladké, stejně jako je tomu u jiné sezónní zeleniny, jako je tykev, dýně nebo pastinák. Nezapomeňte je před vařením dobře oloupat, zvláště pokud je jejich slupka trochu tlustá.
Náš video článek: