Ne každý ví, že ořechy patří mezi top antidepresiva. Všechny druhy ořechů si zachovávají vitamíny a nutriční vlastnosti bez jakékoli ztráty nejen po dobu jedné sezóny, ale mnohem déle. Každý druh ořechů obsahuje svou vlastní jedinečnou rovnováhu vitamínů a minerálů. Ořechy jsou bohaté na komplexní bílkoviny nezbytné pro tkáně lidského těla. Ořechy jsou 2,5-3x bohatší než ovoce na minerální složení – obsah draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, železa a dalších látek, navíc obsahují hodně bílkovin (16-25 %). Líska je známá již od starověku. Naši předkové z něj vyráběli amulety proti zlým duchům a přírodním katastrofám. Tento druh ořechů obsahuje velké množství vitamínů A a E. Zlepšuje mozkovou aktivitu. Lískové ořechy je nejlepší konzumovat syrové. Kešu ořechy se často používají v indických a asijských receptech. Používají se k vaření prvního a druhého chodu, předkrmů, omáček, dezertů. Mají schopnost posílit imunitní systém, zlepšit srdeční činnost a dokonce tiší bolesti zubů. Stačí dvacet kešu ořechů denně a vaše tělo dostane denní dávku železa. Ořechy je nutné před konzumací opražit, protože za syrova jsou bez chuti. Pistácie jsou často označovány jako „usměvavé ořechy“. Ale i přes jejich nízký obsah kalorií a složení bohaté na minerály a vitamíny byste se s nimi neměli příliš unést. Denní norma pro dospělého je pouhých patnáct ořechů. Pistácie pomohou při léčbě onemocnění trávicího traktu, dýchacích cest, chudokrevnosti a žloutenky, s toxikózou u těhotných žen, zvyšují reprodukční schopnost mužů. Lékaři důrazně doporučují, aby lidé náchylní k srdečním onemocněním snědli alespoň 60 gramů mandlí týdně. Mandle jsou bohaté na fosfor, draslík a železo. Často se používá při přípravě dezertů. Ve Španělsku jsou mandle považovány za elitní ořech. Při nákupu byste měli věnovat pozornost velkým ořechům bez poškození. Na Kavkaze je ořech uctíván jako posvátný strom. Najdete tam stromy staré přes čtyři století. Plody obsahují velké množství esenciálních aminokyselin, tříslovin a cenných minerálních látek. Vlašské ořechy pomohou při fyzickém vyčerpání, chudokrevnosti, nemocech nervové soustavy, srdce a žaludku. Pravidelné užívání ochrání muže před impotencí. Středověký lékař a vědec Avicenna psal o blahodárných vlastnostech piniových oříšků. Moderní věda jen potvrdila závěry vědce. Piniové oříšky se vyznačují vysokým obsahem vitamínů, makro- a mikroprvků s nízkým obsahem vlákniny. Užitečné zejména pro děti a seniory. Lidé náchylní k obezitě by měli omezit konzumaci piniových oříšků. Brazilský ořech je považován za nejchutnější ořech. Používá se jako svačina, při přípravě salátů a dezertů. Stačí dva ořechy denně a vaše tělo dostane denní příjem selenu, jehož nedostatek vede k předčasnému stárnutí. Kromě toho vám para ořech dodá vitalitu a energii, krásnou, čistou pleť a sníží riziko srdečních chorob a rakoviny. Největší ořechy na Zemi jsou kokosové ořechy. Hmotnost jednoho ořechu může dosáhnout čtyř kilogramů. Kromě vynikající chuti a vůně obsahují kokosy velké množství vitamínů skupiny B, makro- a mikroprvků. Působí blahodárně na imunitu, zrak, trávicí systém a činnost štítné žlázy. Kokosové mléko má omlazující účinek. Arašíd – burský oříšek. Na světě jich existuje asi 70 druhů. Arašídy jsou vynikající antioxidant.
Oblíbenou pochoutkou mnoha Francouzů a Italů jsou kaštany. Francie má dokonce svátek – Den kaštanů. V tento den se po celé zemi vznáší voňavá vůně pečených kaštanů, která se line z grilů instalovaných přímo na ulicích. Ve všech kavárnách si můžete objednat lahodné pokrmy s přídavkem kaštanů. Mohou to být polévky, suflé, saláty, pečivo a lahodné dezerty. K jídlu se ale nehodí všechny druhy, ale pouze plody kaštanu setého. Kaštany mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů C a B. Odborníci na výživu důrazně doporučují vegetariánům, aby kaštany zařadili do svého jídelníčku.
na základě materiálů bigpicture.ru