Obsah
Vitamin K je potřebný především pro normální srážlivost krve, správnou činnost srdce a pevné kosti. Nedostatek tohoto vitaminu je v zásadě velmi vzácný, ale ohroženi jsou ti, kteří holdují dietám, hladovění, restriktivním dietám a mají problémy se střevní flórou. Vitamin K se vztahuje na skupinu rozpustných v tucích a často není tráven těmi, kteří jedí nízkotučnou stravu.
Povinný příjem vitaminu K pro muže je 120 mcg pro ženy a 80 mikrogramů denně. Jaké potraviny hledat, když vám chybí tento vitamin?
Slivky
Toto sušené ovoce je zdrojem draslíku, hořčíku, fosforu, železa, vitamínů B, C a K (ve 100 gramech sušených švestek 59 mcg vitamínu K). Sušené švestky zlepšují trávení, stimulují peristaltiku, snižují krevní tlak.
Zelené cibule
Zelená cibule nejen zdobí pokrm, ale také jedna z prvních nese vitamíny brzy na jaře. Cibule obsahuje zinek, fosfor, vápník, vitamíny A a C. Když sníte šálek zelené cibule, můžete použít dvojnásobnou denní dávku vitamínu K.
růžičková kapusta
Růžičková kapusta je bohatá na vitamín K, 100 gramů zelí obsahuje 140 mikrogramů vitamínu. Tento druh zelí je také zdrojem vitamínu C, který posiluje imunitu. Růžičková kapusta posiluje kosti, zlepšuje vidění a zpomaluje proces stárnutí.
Okurky
Tento lehký nízkokalorický výrobek obsahuje hodně vody, vitamínů a minerálů: vitamíny C a b, měď, draslík, mangan, vlákninu. Vitamin K ve 100 gramech okurek 77 µg. Přesto tato zelenina obsahuje flavonol, protizánětlivý a má pozitivní vliv na mozkovou činnost.
Chřest
Vitamin K v chřestu 51 mikrogramů na 100 gramů a draslík. Zelené výhonky jsou dobré pro srdce a mohou pozitivně ovlivnit krevní tlak. Chřest obsahuje kyselinu listovou, která příznivě ovlivňuje vývoj plodu u těhotných žen a zabraňuje depresím.
Brokolice
Brokolice obsahuje spoustu vitamínů a minerálů a je tak trochu unikátní zeleninou. V půl šálku zelí 46 mikrogramů vitamínu K a hořčíku, fosforu, vápníku, zinku, železa, manganu a vitamínu C.
Sušená bazalka
Co se týče koření, bazalka je velmi dobrá a hodí se k mnoha pokrmům. Dodají nejen výraznou chuť a vůni, ale také obohatí jídlo o vitamín K. Bazalka má antibakteriální a antivirové vlastnosti, příznivě působí na nervový systém a normalizuje hladinu cukru v krvi.
Zelí kale
Pokud vám název není známý, zeptejte se prodejce – jsem si jistý, že jste Kale viděli v obchodech a na trzích. Kapusta je bohatá na vitamíny A, C, K (jeho 478 mcg na jeden šálek bylin), vlákninu, vápník, železo a fytonutrienty. Užitečné je používat zejména pro ty, kteří se potýkají se zánětlivými procesy v těle a mají v anamnéze anémii nebo osteoporózu. Kapusta může pozitivně ovlivnit náladu.
Olivový olej
Tento olej obsahuje zdravé tuky a mastné kyseliny a antioxidanty. Olivový olej pomáhá srdci a posiluje ho a zabraňuje vzniku a rozvoji rakoviny. 100 gramů olivového oleje obsahuje 60 mikrogramů vitamínu K.
Pikantní koření
Pikantní koření, jako je například chilli, obsahují také hodně vitamínu K a budou skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Sharp dobře zlepšuje trávení a pomáhá zmírnit zánět.
Více informací o vitamin K přečtěte si v našem velkém článku.
