Co je koření, koření a koření: jaký je rozdíl

😉 Ahoj všichni! Děkujeme, že jste si vybrali článek „Co je koření, koření a koření: jaký je rozdíl“. Vysvětlení najdete zde.

Jak se koření liší od koření a koření

Mnoho lidí si často plete pojmy jako koření, koření a koření. A většina lidí se mylně domnívá, že černý pepř a hořčice jsou koření. Ve skutečnosti jsou to různé věci a tady je důvod.

Spice: co to je

Co je koření, koření a koření: jaký je rozdíl

Jedná se o části vonných rostlin: listy, semena, stonky, pupeny, kořeny. Dodávají jídlu příjemnou vůni a určitou chuť. Například:

  • pepř (černé nebo nové koření);
  • hřebíček;
  • skořice;
  • rozmarýn;
  • kopr;
  • česnek;
  • šafrán;
  • vanilka;
  • Bobkový list;
  • kmín;
  • pro;
  • koriandr;
  • sezam;
  • anýzu
  • badyan;
  • křen;
  • celer;
  • zázvor;
  • fenykl
  • máta;
  • kardamon;
  • hořčičná semínka);
  • bazalka;
  • paprika.

Pikantní směsi: kari, thajská směs, suneli chmel.

Co je koření

Koření jsou příchutě, které se přidávají do jídla během vaření. Jejich úlohou je zvýraznit chuť (štiplavou, sladkou, kyselou, slanou, pikantní). Je také regulátorem tloušťky pokrmu. Například:

  • sůl;
  • cukr;
  • ocet;
  • prášek do pečiva;
  • škrob;
  • kyselina citronová;
  • vanilin (nezaměňovat s vanilkou).

Co je koření

Koření, potravinářské dresinky jsou komplexní produkt, který zahrnuje jak koření, tak bylinky. Například:

  • zakysaná smetana;
  • kečup;
  • adjika;
  • rajčatová pasta;
  • omáčka;
  • majonéza;
  • hořčice.

Zajímavosti

Čínský myslitel Konfucius ve svých spisech zmínil blahodárné vlastnosti koření.

Ve starověkém Řecku bylo koření dostupné pouze šlechtě. Symbolizovaly luxus a bohatství.

Kdysi ve starověkém světě byla sůl cennější než zlato.

Před audienci u císaře si čínští dvořané osvěžili dech žvýkáním suchých pupenů hřebíčku.

Co je koření, koření a koření: jaký je rozdíl

Vlevo imeretský šafrán (měsíčky), vpravo – pravý šafrán

Šafrán je jedním z nejdražších koření, protože nitkovité stigmata jsou ručně sbírány. Každá květina obsahuje pouze až 5 stigmat. Pro výrobu 1 gr. potřebujete 100 květin. V dávných dobách byli podvodníci upalováni za padělání šafránu, pohřbeni zaživa do země spolu s falešným zbožím.

😉 Přátelé, doufám, že jste na to přišli? Přesvědčte se sami: co na této fotce není koření?

Co je koření, koření a koření: jaký je rozdíl

Sdílejte informace „Co je koření, koření a koření“ se svými přáteli na sociálních sítích. sítí. Přihlaste se k odběru novinek s novými články na váš e-mail. Vyplňte formulář vpravo nahoře: zadejte své jméno a e-mail.

Napsat komentář