Pomalé jídlo je systém pomalého jídla, který je protikladem rychlého občerstvení. Pokud jste proti shonu a rychlosti - tyto zásady jsou pro vás dobré; i když už dávno bylo celosvětově populární pomalé jídlo, tento výživový systém u nás nabral na obrátkách.
Koncept pomalého jídla se zrodil v roce 1986 v Itálii, kde je velmi harmonicky míchán do rytmu italských labužníků, kteří si raději vychutnávají každé sousto.
Po otevření v Miláně, po obsazení starého sídla - architektonické památky země, jsou Italové velmi rozhořčeni tomuto jevu. Zahájili Manifest s výzvou bojkotovat drzé místo a celý systém rychlého občerstvení - zdroj zdravotních problémů.
Příznivci nového hnutí začali investovat do zdravého jídla, čímž zachovali tradice italské národní kuchyně. Dnes se restaurace s pomalým občerstvením otevírají po celém světě.
Základem pomalého jídla je myšlenka pomalého jídla, která by měla být zábavná a zdravá. To také znamená - žádné občerstvení na cestách, raději jíst v klidné atmosféře, důkladně žvýkat jídlo a užívat si každé sousto.
Pomohlo by, kdybyste seděli v dobré náladě u stolu a během jídla se nenechali rozptylovat sledovacím telefonem, televizí a jinými cizími látkami a soustředili se jen na to, co jíme.
Připravujte jídlo s láskou a dobrými úmysly, pomalu, z těch nejkvalitnějších surovin. Je žádoucí, aby produkty byly přírodní a organické, které nejsou škodlivé pro životní prostředí a lidské tělo. Důraz je kladen na produkty, které rostou v oblasti bydliště, protože lidé mají genetickou predispozici.
Proč musíte jíst pomalu
Dlouho známo, že pocit sytosti nepřichází najednou, ale 20 minut po jídle. Pomalé jídlo proto pomáhá lidem nepřejídat se a nepřibírat na váze. Již při jídle začneme přijímat kalorie, zvyšuje se hladina glukózy v krvi a mozek chápe, že tělo je plné. Proto je snížen pocit hladu.
Důkladně žvýkejte jídlo, které pomáhá ošetřit veškeré jídlo dostatečným množstvím slin a rozložit je a malé kousky se lépe pohybují jícnem. Snižuje se zátěž trávicích orgánů, a tím se zlepšuje zdraví. Čím snazší je jídlo stravitelné, tím více živin se do něj dostane.
Když lidé zpomalí své stravovací tempo, začnou věnovat pozornost kvalitě a chuti pokrmů – zvyšující se poptávka po zdravějších přírodních produktech. Při vědomé výživě se citlivost chuťových pohárků stupňuje a různé doplňky pouze na způsob potěšení.
Dokonce i mezi rychlým občerstvením existují možnosti správného občerstvení, o kterých jsme psali dříve.