V době úplné automatizace všech kuchyňských procesů je téměř v každé kuchyni odšťavňovač.
Ženy v domácnosti se snaží jíst zdravě a pestře a často si připravují čerstvé šťávy. Pokud je rodina početná a rok byl pro jablka plodný, vyvstává přirozená otázka - jak využít odpad, co lze připravit z jablečného koláče.
Po výrobě jablečného džusu je vždy dort. Tyto zbytky obsahují velké množství vlákniny nezbytné pro trávení a zachovávají si jablečnou chuť a vůni.
Ve skutečnosti je jablečné výlisky, které si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti jablek, přidávány do mnoha pokrmů, jakékoli pečivo s ním bude voňavé a drobivé a nebude dlouho zatuchlé.
Jediným předpokladem pro použití je odstranit kosti a ocasy z jablek před přípravou šťávy.
Zvažte několik možností pro snadno podávané pokrmy.
Jablečný dort tvarohové koláče
Složení:
- Jablečný dort - 1 sklenice
- Vařená rýže - 300 gr.
- Banán - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Hrozny - 50 gr.
- Manka - 7. st. l.
- Cukr - 4 st. l.
- Vanilkový cukr - 1/2 lžičky
- Slunečnicový olej - na smažení
- Na špičce nože je sůl.
- Ovesné vločky - na válcování
Smíchejte rýži s koláčem, přidejte banán, vejce, cukr a sůl. Promícháme a přidáme 5 lžic krupice, dobře prohněteme a odstavíme na 8-10 minut, aby krupice nabobtnala. Přidejte rozinky. Formujte tvarohové koláče, stočte do krupice a smažte na středním ohni do změknutí.
Jablečný koláč
Složení:
- Jablečný dort - 1 sklenice
- Vejce - 3 ks.
- Citronová kůra - 1 polévková lžíce l.
- Cukr - 1/2 šálku
- Pšeničná mouka - 1,5 šálky
- Kypřič těsta - 1 lžička.
- Mletá skořice - 1/2 lžičky
- Na špičce nože je sůl.
Oddělte žloutky, rozemlejte s cukrem, dokud nejsou bílé. Přidejte jablečný koláč, skořici a citronovou kůru, jemně promíchejte. Nahoře prosejte mouku s práškem do pečiva, promíchejte. Bílé vyšleháme se solí do silné pěny, jemně promícháme s těstem. Těsto vložte do pekáče vyloženého papírem na pečení. Vařte v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 40-45 minut, při podávání posypte práškovým cukrem.
Apple Pomace Perníkové koláčky
Složení:
- Jablečný dort - 1 sklenice
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 1/2 šálku
- Vanilkový cukr - 1/2 lžičky
- Pšeničná mouka - 1 sklenice
- Krupice - 1/2 šálku
- Margarín - 100 g.
- Zakysaná smetana - 2 Art. l
- Slunečnicový olej - pro mazání forem
- Rozinky - 1/2 šálku
- Zázvor (kořen) - 3 cm
- Kypřič těsta - 1 lžička.
Opláchněte rozinky, nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut, vypusťte vodu, rozinky osušte. Rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte rozpuštěný a ochlazený margarín a zakysanou smetanu, promíchejte. Přidejte jablečné výlisky, rozinky a nastrouhaný kořen zázvoru. Nahoře proosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme krupici a vanilkový cukr, dobře promícháme. Formy vymastěte olejem (pokud jsou použity silikonové, nemůžete je promazat), naplňte 2/3 těstem a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
Jablečný dort a mrkvové palačinky
Složení:
- Zakysaná smetana - 250 gr.
- Vejce - 2 ks.
- Jablečný dort - 1 sklenice
- Mrkev - 1 kus.
- Cukr - 2 st. l.
- Pšeničná mouka - 100 gr.
- Soda - 1/2 lžičky.
- Ocet - 1 lžička
- Slunečnicový olej - na smažení
- Na špičce nože je sůl.
Smíchejte vejce a zakysanou smetanu, přidejte cukr, sůl a sodu (uhaste octem), prosejte mouku a dobře promíchejte. Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme do těsta s koláčem. Položte na předehřátou pánev se lžící, smažte 3-4 minuty z každé strany. Podáváme horké se zakysanou smetanou, medem nebo džemem.
Další nápady a neobvyklá řešení najdete v naší sekci Recepty.