Surová strava není trendovou stravou pro ty, kteří chtějí zhubnout. Jedná se o celý potravinový systém, životní styl, filozofii a přístup k jídlu. Nezainteresovaní v surové stravě si okamžitě myslí, že jde pouze o odmítnutí masa. Ve skutečnosti mají raw foodisté mnohem více principů.
Pouze syrové potraviny
Základním principem syrové stravy není jen absence masa ve stravě, ale odmítnutí tepelně zpracovaných potravin. Před vznikem ohně naši předkové jedli výhradně surová jídla, která si mohli sami obstarat, jídlo se lépe vstřebávalo a bylo plné vitamínů a mikroelementů.
Nedostatek masa
Syrová strava je jednou z přísných forem vegetariánství, maso je tedy z jídelníčku zcela vyloučeno, stejně jako všechny živočišné produkty – vejce, mléko, mléčné výrobky. Zeleninová strava je podle odborníků na raw food schopna poskytnout všechny potřebné vitamíny a minerály, které lidské tělo potřebuje.
Dalším důležitým pravidlem syrové stravy je nemíchat bílkoviny, tuky a sacharidy ve stejném jídle, protože k jejich trávení vyžadují úplně jiné enzymy.
Žádné potravinářské patogeny
Jakákoli umělá chuť - alkohol, káva, cukr, sůl - je zcela zakázána. Tyto látky jsou schopné vzrušit tělo a stimulovat chuť k jídlu. Cukr je nahrazen ovocem, solí - kořením nebo mletými suchými mořskými řasami a jako nápoje jsou povoleny jakékoli odvary a bylinné infuze.
Strava
Hlavní dietou surového potravináře je čerstvá zelenina, ovoce a bobule, ořechy a semena, obiloviny a luštěniny, dále sušené ovoce, čerstvé šťávy a smoothies. Pro přechod a seznámení existuje takzvaná zkušební raw raw dieta. Měli byste se na několik dní vzdát svých obvyklých jídel a pokusit se jíst pouze syrovou stravu, abyste pocítili všechny výhody takové výživy: lehkost, čištění střev. Složení syrové stravy je bohatší na vitamíny a mikroelementy, protože při zahřátí nad 47 stupňů se ztrácí významná část živin.
Surová rostlinná strava je vynikající pro prevenci a léčbu kardiovaskulárních chorob, artritidy a artrózy, problémů s ledvinami a křečových žil. Syrovou stravou vstupují do těla enzymy, které zvyšují imunitu a zabraňují rozvoji onkologie.
Suroví odborníci na výživu uvádějí zlepšené zdraví zubů a dásní, protože tuhé syrové potraviny je nutné důkladně žvýkat. Zlepšení vzhledu jara, protože jsou eliminovány toxiny - příčina kožních vyrážek, problémů s póry, lupů.
Na syrové stravě zápach z úst mizí díky normalizaci trávicího traktu a absenci hnijících potravin, konzervantů a dochucovadel ve výrobcích. Sníží se množství potu, čímž se také vyplaví toxiny na povrch pokožky.
Kontraindikace
Surová strava má řadu kontraindikací a při přechodu na takovou dietu musíte být velmi opatrní.
Syrové jídlo je zakázáno pro děti, těhotné ženy a starší osoby. Je také nemožné u vředů, pankreatitidy a kolitidy. Syrové jídlo je pro zranitelný, nemocný žaludek docela těžké a může poškodit sliznici vnitřních orgánů. Ti, kteří trpí onemocněním ledvin, by měli být opatrní také kvůli velkému množství kyselin v rostlinných potravinách.
Dalším nebezpečím takové stravy je rovnováha. Pokud v létě není obtížné sehnat jídlo pro surfaře, pak je v zimním období jídlo poměrně vzácné.