Cuketa je přímým příbuzným dýně a v tom je její rozmanitost. Může mít žlutou, zelenou, bílou barvu a sladkou dužinu. Cuketa sice nemá žádnou chuť, ale není nutné ji ze stravy vylučovat, protože je velmi užitečná.
Sezóna
Squashová sezóna začíná v červnu a trvá do konce září. V tomto období si budete moci koupit dobrou špinavou hospodu.
V supermarketech jsou cukety k dispozici po celý rok a cukety pěstované ve sklenících.
Jak si vybrat
Slupka cukety by měla být tenká, hladká a bez poškození. Vyberte malé ovoce 12-20 cm a hmotnost 100-200 g. Uchovávejte v chladničce, nepředmyjte, jinak způsobí poškození kůže, což povede k rychlému znehodnocení zeleniny.
Výhody cukety
Pro trávení a metabolismus
Cuketa je ideální pro stravu lidí, kteří mají sklon k nadváze nebo chtějí zhubnout, protože kalorická hodnota cukety je pouze 20 až 30 kcal na 100 gramů této zeleniny. Pokrm z cukety pomůže zlepšit střevní peristaltiku a podpoří vylučování žluči.
Cuketa neobsahuje hrubá vlákna a pokrmy jsou měkké a jemné, mají hodně pektinu, který podporuje snadné trávení. A protože cuketa má velký obsah vody, cuketa pomáhá vylučovat přebytečné soli a normalizuje rovnováhu vody a soli.
Pro imunitní systém.
Chuť cukety není příliš kyselá, ale má velké množství vitaminu C a b-karotenu, které posilují imunitu.
Pro mládež a krásu
Cuketa obsahuje vitamíny skupiny A, b, C, H, PP a slavný „vitamin mládí“ E (tokoferol) - přírodní antioxidant, který pomáhá tělu bojovat proti volným radikálům a zpomaluje stárnutí.
Pro oběhový systém
Minerální složení dýně je velmi bohaté, obsahuje draslík, sodík, hořčík, fosfor a železo. To znamená, že jsou velmi užitečné pro lidi trpící hypertenzí a kardiovaskulárními chorobami. Ale kvůli obsahu železa a vitaminu C jsou cukety nezbytné ve stravě lidí trpících anémií.
Cuketa je vhodná pro lidi trpící cukrovkou. Cukety navíc nejen způsobují alergie, ale mají také antialergický účinek.
Jak je používat
Obzvláště cenná pro labužníky je hospoda, která má pouhých 7–12 dní, protože čím je zelenina mladší, tím je sladší. Cuketa dušená, pečená, plněná, smažená. Použijte syrové do salátů a marinované, připravte je guláš, vejce, palačinky, polévky a další pokrmy. V dnešní době se stalo velmi oblíbeným a pečení s cuketou, zejména v restauracích, zeleninových koláčích a muffinech s cuketou.
Moore asi chemické složení cukety a více o výhodách a škodách si přečtěte v našem velký článek.