Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 140 kcal | 1684 kcal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteiny | 8.23 g | 76 g | 10.8% | 7.7% | 923 g |
| tuky | 0.62 g | 56 g | 1.1% | 0.8% | 9032 g |
| sacharidy | 15.55 g | 219 g | 7.1% | 5.1% | 1408 g |
| Vláknina | 10.5 g | 20 g | 52.5% | 37.5% | 190 g |
| voda | 63.81 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3562 g |
| Jasan | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.066 mg | 1.8 mg | 3.7% | 2.6% | 2727 g |
| Vitamin B4, cholin | 44.7 mg | 500 mg | 8.9% | 6.4% | 1119 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.266 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1880 |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| Vitamin B9, foláty | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 25% | 286 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gama tokoferol | 1.28 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 0.6 μg | 120 mcg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamín PP, č | 0.649 mg | 20 mg | 3.2% | 2.3% | 3082 g |
| Betain | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 389 mg | 2500 mg | 15.6% | 11.1% | 643 g |
| Vápník, Ca | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| Hořčík, Mg | 53 mg | 400 mg | 13.3% | 9.5% | 755 g |
| Síra, S. | 82.3 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.9% | 1215 g |
| Fosfor, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 12.9% | 556 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.36 mg | 18 mg | 13.1% | 9.4% | 763 g |
| Mangan, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 18.9% | 380 g |
| Měď, Cu | 210 μg | 1000 mcg | 21% | 15% | 476 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 3.8% | 1897 |
| Fluor, F | 2.2 μg | 4000 mg | 0.1% | 0.1% | 181818 g |
| Zinek, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 6.1% | 1165 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 15.4 g | ~ | |||
| Mono a disacharidy (cukry) | 0.37 g | max. 100 g | |||
| Sacharóza | 0.37 g | ~ | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.415 g | ~ | |||
| Valin | 0.504 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.206 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.387 g | ~ | |||
| leucin | 0.7 g | ~ | |||
| Lysin | 0.52 g | ~ | |||
| Methionin | 0.111 g | ~ | |||
| threonin | 0.289 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.1 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.471 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.369 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.056 g | ~ | |||
| Glycin | 0.326 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.259 g | ~ | |||
| Proline | 0.454 g | ~ | |||
| Serine | 0.479 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.197 g | ~ | |||
| cystein | 0.076 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.098 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.018 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.142 g | min. 16.8 g | 0.8% | 0.6% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 SNS | 0.071 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.49 g | od 11.2-20.6 g | 4.4% | 3.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.177 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenová | 0.177 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.177 g | od 0.9 do 3.7 g | 19.7% | 14.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.136 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.9% | 2.1% |
Energetická hodnota je 140 kalorií.
- šálek = 182 g (254.8 kcal)
Bílé fazole, námořnictvo, zralá semena, vařená, bez EXT. sůl je bohatý na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - 15,8%, vitamin B9 - 35%, draslík - 15,6%, hořčík - 13,3%, fosfor - 18%, železo - 13,1%, mangan - 26,4%, měď - 21%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 140 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály prospěšné než bílé fazole Navy, zralá semena, vařená, bez EXT. sůl, kalorie, živiny, výhody bílých fazolí, námořnictva, zralých semen, vařené, bez EXT. sůl