Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Proteiny | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| tuky | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| sacharidy | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| Vláknina | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| voda | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Jasan | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 gramů |
| Vitamin B5, pantothenic | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamin B9, foláty | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Vitamin C, askorbový | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamín PP, č | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Vápník, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Bylo 16667 XNUMX g |
| Hořčík, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Sodík, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 g |
| Síra, S. | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Mangan, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Měď, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Selen, Se | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 g |
| Zinek, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 2.34 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.055 g | ~ | |||
| Valin | 0.163 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.04 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.053 g | ~ | |||
| leucin | 0.084 g | ~ | |||
| Lysin | 0.075 g | ~ | |||
| Methionin | 0.022 g | ~ | |||
| threonin | 0.075 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.024 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.06 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.14 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.137 g | ~ | |||
| Glycin | 0.064 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.241 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| Serine | 0.066 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.031 g | ~ | |||
| cystein | 0.009 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.061 g | max. 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.008 g | min. 16.8 g | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.183 g | od 11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 linolové | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.001 g | od 0.9 do 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.179 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
Energetická hodnota je 28 kcal.
- polévková lžíce = 9.8 g (2.7 kcal)
- šálky = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 šálku kusů = 78 gr (21.8 kcal)
- houba = 12 g (3.4 kcal)
Bílá houba, vařená, se solí bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B2 a 16.7%, vitamin B5 - na 43.2%, vitamin PP a 22.3%, draslík - 14,2%, měď - 50,4%, selen - 24,4%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, přispívá k citlivosti barev vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušení zdraví kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 28 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Bílá houba, vařená, se solí, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti bílé houby, vařená, se solí