Proč potřebujete vědět, co je matcha? Důvodů je opravdu mnoho a my jsme si vybrali osm nejdůležitější.
1. Matcha je super antioxidant. Jeden šálek matchy má podle studie z University of Colorado asi 10krát více antioxidantů než 10 šálků běžného zeleného čaje.
Množství antioxidantů v matcha je 6,2 krát větší než v goji; 7krát více než v hořké čokoládě; 17krát více než v borůvkách; 60,5krát více než špenát.
2. Matcha je nepostradatelná pro prevenci a léčbu různých onemocnění. – od otrav a nachlazení až po rakovinné nádory. Jelikož se matcha nevaří, ale šlehá metličkou (o tom níže), dostává se do našeho těla 100 % všech užitečných látek a prvků včetně katechinů, které hrají hlavní roli v prevenci a boji proti rakovině.
3. Matcha zachovává mládí, zlepšuje barvu a stav pleti. Díky svým antioxidantům zápasí matcha se stárnutím desetkrát účinněji než vitamíny A a C. Jeden šálek matchy je účinnější než porce brokolice, špenátu, mrkve nebo jahod.
4. Matcha normalizuje krevní tlak. Tento čaj posiluje stěny cév a normalizuje krevní tlak a fungování kardiovaskulárního systému jako celku. Matcha také snižuje hladinu cholesterolu, inzulínu a glukózy v krvi. Lidem s vysokým krevním tlakem a starším lidem se doporučuje zejména GABA nebo gabaron matcha – matcha s vysokým obsahem kyseliny gama-aminomáselné (anglicky GABA, rusky GABA).
5. Matcha pomáhá při hubnutí. Pití zeleného čaje nastartuje proces termogeneze (tvorba tepla) a zvýší výdej energie a spalování tuků a zároveň nasytí tělo prospěšnými látkami a minerály. Studie prokázaly, že rychlost spalování tuků při sportu bezprostředně po vypití šálku matchy se zvyšuje o 25 %.
6. Matcha odstraňuje toxiny z těla a výrazně snižuje negativní účinky záření.
7. Matcha bojuje proti stresu a stimuluje duševní aktivitu. Matcha je čaj buddhistických mnichů, kteří jej pili před mnoha hodinami meditace, aby si udrželi klidnou mysl a koncentraci.
8. Matcha posiluje imunitu a dodává energii.
JAK PŘIPRAVIT MATCHA
Příprava čaje matcha je velmi snadná. Mnohem jednodušší než sypaný čaj.
Co potřebujete: bambusová metla, miska, miska, sítko, lžička
Jak louhovat: Půl lžičky matcha s vrchem prosejeme přes cedník do mísy, přidáme 60-70 ml převařené vody vychlazené na 80 °C, šleháme metličkou do pěny.
Matcha, popíjená ráno místo kávy, dodá energii na několik hodin. Pití čaje PO JÍDLE vám dodá pocit sytosti, pomůže vám strávit to, co jíte, a udrží vás energií. KDYKOLI BĚHEM DNE vám zápas pomůže zvýšit koncentraci a „protáhnout mozek“
Ale ani to není vše. Ukázalo se, že matcha můžete pít, ale můžete ji... jíst!
RECEPTY ZE ZÁPASU
Receptů se zeleným čajem matcha je mnoho, rádi bychom se podělili o naše oblíbené – lahodné a zdravé a přitom nijak složité. Zelený čaj Matcha se velmi dobře hodí k různým mlékům (včetně sójového, rýžového a mandlového), stejně jako k banánu a medu. Představte si a experimentujte podle svých představ!
1 banán
1 sklenice mléka (250 ml)
0,5-1 lžička matcha
Všechny ingredience rozdrťte v mixéru. Smoothie pro skvělý začátek dne je připraveno!
Můžete přidat i další ingredience podle chuti, např. ovesné vločky (3-4 lžíce)
Tvaroh (nebo jakýkoli termostatický výrobek z fermentovaného mléka)
Cereálie, otruby, müsli (jakékoli, podle chuti)
Med (hnědý cukr, javorový sirup)
Zápas
Tvaroh a zrní dáme do vrstev, přelijeme medem a posypeme matchou dle chuti.
Výborná snídaně! Skvělý začátek dne!
3
2 vejce
1 hrnek celozrnné mouky (250 ml hrnku)
½ šálku hnědého cukru
½ šálku smetany 33%
1 lžička matcha
0,25 čajová lžička sody
Trochu citronové šťávy nebo jablečného octa (k uhašení sody), trochu oleje (na vymaštění formy)
Ve všech krocích je nutné těsto dobře promíchat, lepší je, když použijete mixér.
– Vejce ušleháme s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná bílá hmota. Je vhodné použít jemný cukr, ještě lepší je předem ho rozemlít na prášek v mlýnku na kávu, zajistí to těstu lepší klíčení;
– Přidejte lžičku matcha do mouky a prosijte do vajec;
– Uhaste sodu a přidejte do těsta;
– nalijte smetanu;
– Těsto nalijte do vymazané formy;
– Pečte při 180 °C, dokud nebudou hotové (~ 40 minut);
– Hotový koláč musí vychladnout.
4).
Mléko
Hnědý cukr (nebo med)
Zápas
Na přípravu 200 ml latte potřebujete:
– Připravte si 40 ml matcha. Chcete-li to provést, musíte si vzít ~ 1/3 lžičky matcha. Voda pro přípravu matcha by neměla být teplejší než 80°C, aby si zachovaly všechny výhody čaje;
– V samostatné misce šlehejte s cukrem (medem) předehřátým na 40 ° -70 ° C (ale ne více!) Mlékem, dokud se nevytvoří hustá objemná pěna. Je dobré to udělat elektrickým šlehačem nebo v mixéru.
Pro získání nalijte napěněné mléko do připravené matchy.
Chcete-li získat napěněné mléko, opatrně nalijte uvařenou matchu podél okraje misky.
Pro krásu můžete navrch lehce posypat matcha čajem.
5
Zmrzlina (bez přísad!) Navrch posypte zelený čaj Matcha. Velmi chutný a krásný dezert!