Na vrcholu léta stále více farmářů, místních zemědělských podniků a dalších producentů nabízí čerstvé sezónní produkty, které lze koupit hned za rohem. Samozřejmě je mnohem pohodlnější vzít si vše, co potřebujete, najednou do supermarketu, ale tímto způsobem vám uniká spousta výhod, které místní trhy poskytují. Například jste pravděpodobně slyšeli, že sezónní produkty pěstované ve vašem pruhu obsahují více živin. Co dalšího získáte procházkou farmářským trhem?
1. Diverzifikujte svoji stravu
Velké obchody s potravinami často nabízejí stejnou produkci po celý rok bez ohledu na sezónní výkyvy, zatímco místní farmářské trhy nabízejí řadu čerstvého ovoce, které odpovídá sezóně. To vám dává příležitost ochutnat ovoce, bobule, zeleninu a bylinky vzácné pro supermarkety, jako jsou angrešt a červený rybíz, česnekové šípy a rebarbora, tykev a ředkev. A spolu s nimi vaše tělo dostane širší škálu živin.
2. Poslechněte si fascinující a obohacující příběhy
Zemědělci vědí hodně o tom, co prodávají, a jsou ochotni se podělit o své zkušenosti s tím, jak získat dobrou úrodu, jak vařit pokrmy z těchto plodů nebo je konzervovat.
3. Najděte bezpečnější potraviny
Ve srovnání s „anonymními“ výrobci supermarketů pro spotřebitele jsou farmáři z místních trhů těsněji propojeni se svými zákazníky, což znamená, že jsou zodpovědnější při pěstování plodin. Navíc tyto produkty tráví méně času na cestách, což snižuje pravděpodobnost kontaminace během přepravy.
4. Podporujte malé farmy
Pokud jste pravidelným účastníkem místních trhů, buďte si jisti, že podporujete mnoho malých a rodinných firem, což znamená, že vy i ostatní máte přístup k nejrůznějším sezónním produktům. Pro zemědělce je tato podpora velmi důležitá vzhledem k významným rizikům spojeným se zemědělstvím. Obchodováním na trhu se farmář vyhýbá zprostředkovatelům a marketingovým nákladům a dostává za svou práci spravedlivou mzdu, což zase často zlevňuje produkt pro kupujícího.
5. Pomozte zlepšit prostředí
Místní farmy chrání rozmanitost plodin a jsou méně škodlivé pro životní prostředí, protože pro přepravu potravin vyžadují málo paliva a energie a často jim chybí balení.