Století Yurrita zachovává

Dlouhá tradice Kantabrijska v umění konzervování se odráží v jedné z nejstarších a stále vyrábějících společností na severu Španělska.

Skupina Yurrita je jednou ze 3 hlavních španělských společností v oblasti produkce sardel a Nejstarší konzervárenská společnost v Baskicku.

Společnost, původem z guipuzcoanské obce Mutriku, je stará 150 let a během nich nepřestala distribuovat solené a nakládané ryby do zbytku Španělska.

Byla to první španělská společnost, která získala certifikaci v roce 2011 Rada námořních stewardů (MSC), titul, který certifikuje udržitelný rybolov a maximální respektování mořských rezervací.

Historie společnosti je úzce spjata s městem Mutriku, městem na břehu Kantaberského moře, a dnes, po 150 letech, pokračuje ve vývoji nových inovativních a vzrušujících projektů, přičemž vždy zachovává podstatu malý rodinný podnik, integrující tradici a modernu.

Světová reference v gastronomii

Skupina Yurrita je světovým lídrem ve výrobě a distribuci vysoce kvalitních ančoviček díky vyčerpávajícímu výběru nejlepšího produktu a procesu tradiční zpracování, řemeslník a velmi pečlivý.

V současné době má skupina Yurrita dvě komerční značky, které jsou rozděleny podle distribučních kanálů.

Lorea Gourmet, zaměřená na rozsáhlou distribuci, která má za cíl širokou škálu produktů obchodní domy a řetězce supermarketů. Tato značka vyrábí kantabrijské ančovičky, bonito ze severu, kantabrijské ančovičky a další gurmánské produkty, ale i domácí speciality a krokety.

Pod záštitou této značky najdeme následující produktové řady, které jsou také k dispozici k prodeji v internetovém obchodě značky. http://www.loreagourmet.com/

• Rodinná rezervace: Speciální série s ručně vyráběnými produkty, výsledkem know-how společnosti od jejích počátků.
• Lorea Green Selection: Řada vyrobená z produktů z udržitelného rybolovu
• Kuchyně Lorea: tradiční linka na vaření s tradičními recepty
• Gurmánský květinový dárek: Série balíčků produktů Lorea jako originální a skvělý dárek.

Juritská gastronomie, zaměřené na kanál HORECA a gurmánské specializované obchody. Klienty značky je několik restaurací Michelin Star, mezi její hlavní přednosti patří:

• Jejich Kantábrijské ančovičky Jsou to jeho nejlepší reference, lovené na jaře a vyrobené tradičním způsobem, jak byly vyrobeny před 150 lety.
• Bonito ze severu, chycen s tradičním rybářským náčiním.
• Kantábrijská ančovička, vybrány a zkalibrovány tak, aby získaly nejlepší kousky podle jejich čerstvosti a velikosti.
• Prémiové produkty jako je lehký tuňák, koláče a pěny nebo speciality čtvrté a páté řady pro kanál Hospitality.

Celé portfolio produktů je možné zobrazit v plném rozsahu na webovém portálu značky; http://www.yurritagastronomika.com

Mezi širokou škálu produkty spolu s sardel a tuňák, vyrábí také širokou škálu gurmánských zavařenin a specialit, jako jsou sardinky, mušle nebo koule z galicijského Rías.

Má také velký výběr vysoce kvalitní krokety Vyrobeno řemeslným způsobem a s klasickými i inovativními příchutěmi: Pyrenejská šunka, treska, vepřová panenka, červené krevety, klobása, pastel del casar, uzený losos, plankton, lanýž nebo tekutá ančovičková kroketa.