Maslenica začala - je to velká a jasná dovolená setkání s jarem a odpočinkem zimy, na počest které je obvyklé péct palačinky po celý týden - symbol slunce. Naše tipy vám pomohou potěšit vaše blízké lahodnými domácími palačinkami během masopustního týdne i kdykoli jindy.
1. Nezapomeňte prosít mouku na palačinkové těsto - tím se nejen ušetří od hrudek, ale také se nasytí vzduchem, takže bude nadýchanější.
2. Před přípravou těsta nechte vejce a mléko 1–2 hodiny při pokojové teplotě.
3. Nejprve pomocí šlehače metlou smíchejte mléko, vejce a cukr se solí a teprve poté postupně přidávejte mouku, čímž těsto dosáhnete požadované konzistence.
4. Do hotového těsta přidejte 2-3 lžíce rostlinného oleje.
5. Tloušťka těsta by měla být jako tekutá zakysaná smetana.
6. Před pečením palačinek musí být pánev dobře zahřátá a teprve poté namazána rostlinným olejem.
7. Pánev namažte rostlinným olejem pouze pro první palačinku.
8. K pečení palačinek je v ideálním případě nejlepší použít speciální palačinkovou formu.
9. Palačinky otáčejte silikonovou stěrkou místo železné, která může placku snadno rozbít.
10. Pečte palačinky při maximální teplotě, ale pamatujte, že každá další palačinka je upečena mnohem rychleji než ta předchozí, proto pánev neopouštějte.
Lahodné palačinky pro vás!