Mrkev je jednou z nejvšestrannějších druhů zeleniny a je vysoce výživná a zdravá. Popis
Mrkev je jednou z tradičních ingrediencí šťávy. Nejen, že dobře chutná, ale má mnoho zdravotních výhod a pomáhá pročistit organismus. Mrkev může mít vysoký obsah cukrů, ale je také velmi dobrým regulátorem krevního cukru (je to paradox). Pokud jste zdraví, dvě nebo tři střední mrkve denně nezpůsobí žádný negativní účinek, ale diabetici by se měli omezit na polovinu mrkve denně.
Přírodní cukry obsažené v mrkvi jsou snadno stravitelné. Konzumace mrkve pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Vždy se však držte střídmosti, bez ohledu na to, jaký džus pijete.
Když mluvíme o mrkvi, často si myslíme, že musí být oranžová, ale mrkev má i jiné barvy – bílou, žlutou, fialovou a červenou.
Nutriční hodnota Mrkev je jednou z nejzdravějších potravin a obsahuje vysoce kvalitní živiny, zejména ve šťávě. Je výborným zdrojem provitaminu A, vitamínů C, D, E, K, B1 a B6.
Je bohatý na biotin, draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík a další organické minerály.
Zelená mrkev se také může jíst. Je bohatý na draslík a bílkoviny. Draslík je klíčový minerál v našem těle, konzumace mrkvové zeleniny podporuje všechny orgány našeho těla.
Mezi známé fytonutrienty nacházející se v mrkvi patří lutein, lykopen, antioxidanty alfa, beta a gama karoteny, zeaxanthin a xantofyl. Nemusíte si pamatovat tato vymyšlená jména, ale vězte, že fytonutrienty jsou úžasným darem přírody pro léčení různých nemocí. Přínos pro zdraví
Karoteny jsou antioxidanty, které mají silné léčivé vlastnosti. Sklenice mrkvové šťávy denně pro vás dokáže mnohem více než hromada prášků.
Zde jsou některé nemoci, u kterých je užitečné pravidelně pít mrkvovou šťávu:
Acidóza. Životně důležité organické alkalické prvky obsažené v mrkvi pomáhají vyrovnávat kyselost krve a hladinu cukru v krvi.
Akné. Silné čistící vlastnosti mrkve podporují detoxikaci jater, a proto jsou obecně účinné při akné.
Anémie. Molekuly mrkve jsou velmi podobné molekulám lidského hemoglobinu, díky čemuž je velmi prospěšná pro krev.
Ateroskleróza. Očistná síla této zázračné šťávy si dokáže poradit i se starými arteriálními usazeninami, snižuje riziko srdečních onemocnění a mozkové mrtvice.
Astma. Antioxidanty účinně chrání dýchací systém před infekcemi a útoky volných radikálů.
Rak. Studie ukazují, že přidání jedné mrkve denně do naší stravy výrazně snižuje riziko vzniku rakoviny.
Cholesterol. Pektin obsažený v mrkvi snižuje hladinu cholesterolu v krevním séru.
Studený. Mrkvová šťáva je velmi účinná při odstraňování hlenu z ucha, nosu a krku, ucpání, sinusitidě, hlenu v krku a dalších příznacích nachlazení.
Zácpa. Smíchejte pět dílů mrkvové šťávy s jedním dílem špenátové šťávy, směs pravidelně pijte a zbavíte se chronické zácpy.
Emfyzém. Pokud kouříte nebo jste vystaveni tabákovému kouři, mrkvová šťáva vám může velmi dobře zachránit život.
Vidění. Betakaroten, lutein a zeaxanthin pomáhají udržovat optický systém v provozuschopném stavu, chrání před astigmatismem, makulární degenerací a šedým zákalem.
Plodnost. Jednou z příčin neplodnosti je nedostatek živin a enzymů ve stravě. Mrkvová šťáva je schopna obnovit reprodukční funkce těla.
Zánět. Mrkev má silný protizánětlivý účinek a pomáhá při artritidě, revmatismu, dně a dalších zánětlivých onemocněních.
Imunitní systém. Mrkvová šťáva dělá zázraky, imunitní systém se aktivuje zvýšením produktivity bílých krvinek; zvyšuje se odolnost vůči různým typům infekcí.
Kojící matky. Mrkvová šťáva pomáhá zlepšit kvalitu a množství mateřského mléka. Těhotenství. Pravidelné pití mrkvové šťávy během těhotenství, zejména během posledních několika měsíců, sníží pravděpodobnost, že se u vašeho dítěte rozvine žloutenka.
Kožní problémy. Vitamin C a další živiny bohaté na mrkvovou šťávu účinně vyživují pokožku, zabraňují vysoušení a lupénce.
Červi. Jeden malý šálek mrkvové šťávy ráno po dobu jednoho týdne může pomoci vyčistit některé druhy červů u dětí.
Vředy. Hojnost živin přítomných v mrkvi vyživuje buňky a zabraňuje vzniku vředů.
Obsah vody. Mrkvová šťáva působí močopudně a pomáhá vylučovat přebytečné tekutiny z těla, snižuje zadržování vody, zejména u žen při menstruaci a u těhotných žen. Tipy
Mrkev, která je kratší, bývá sladší. Vyberte si tedy krátkou mrkev, pokud máte rádi sladkou chuť, nebo dlouhou mrkev, pokud máte raději méně sladkou chuť. Nejcennější živiny jsou koncentrovány přímo pod kůží, proto se ji snažte neodřezávat. K oloupání mrkve stačí použít tuhý kartáč.