Tento článek bude hovořit o tom, jak vegetariánská strava ovlivňuje nejen zdraví, ale také ekonomiku a životní prostředí. Uvidíte, že i prosté snížení spotřeby masa bude mít pozitivní dopad na život planety.
Nejprve něco o vegetariánství obecně:
1. Existují různé druhy vegetariánství
Vegetariáni jedí výhradně rostlinnou stravu. Nekonzumují žádné živočišné produkty, včetně ryb, vajec, mléčných výrobků a medu.
Vegani vylučují živočišné produkty nejen v jídle, ale i v jiných oblastech života. Vyhýbají se výrobkům z kůže, vlny a hedvábí.
Lakto-vegetariáni povolují mléčné výrobky ve své stravě.
Lakto-ovo vegetariáni jedí vejce a mléčné výrobky.
Pesco vegetariáni zařazují do svého jídelníčku ryby.
Polovegetariáni jedí drůbež, jako je kuře, krůta a kachna.
2. Maso, drůbež, mořské plody a mléko neobsahují vlákninu.
3. Vegetariánská strava pomáhá předcházet
rakovina, rakovina tlustého střeva
srdeční choroby
vysoký krevní tlak
diabetes typu 2
osteoporóza
a mnoho mnoho dalších…
4. Britští vědci zjistili, že úroveň IQ dítěte může předpovědět jeho rozhodnutí stát se vegetariánem. Stručně řečeno, čím chytřejší je dítě, tím je pravděpodobnější, že se v budoucnu bude vyhýbat masu.
5. Vegetariánství pocházelo ze starých indických národů. A dnes více než 70 % vegetariánů na celém světě žije v Indii.
Vegetariánství může zachránit planetu
6. Pěstování krmiva pro hospodářská zvířata spotřebuje téměř polovinu zásob vody v USA a pokrývá asi 80 % obdělávané plochy.
7. V roce 2006 vydala Organizace OSN pro výživu a zemědělství zprávu vyzývající k okamžitým opatřením proti škodlivým účinkům pastevectví na životní prostředí. Podle zprávy vedou účinky pastevectví k degradaci půdy, změně klimatu, znečištění ovzduší a vody, odlesňování a ztrátě biologické rozmanitosti.
8. Když se podíváte na procento odpadních emisí z celosvětové produkce masa, dostanete
6% emisí CO2
65 % emisí oxidů dusíku (které přispívají ke globálnímu oteplování)
37 % emisí metanu
64% emisí amoniaku
9. Odvětví živočišné výroby produkuje více emisí (v ekvivalentu CO2) než využívání dopravy.
10. Produkce 1 libry masa odpovídá produkci 16 tun obilí. Pokud by lidé jedli jen o 10 % méně masa, pak by ušetřené obilí mohlo nakrmit hladové.
11. Studie na univerzitě v Chicagu ukázaly, že přechod na vegetariánskou stravu je při snižování uhlíkových emisí efektivnější než jízda v hybridním autě.
12. Červené maso a mléčné výrobky jsou zodpovědné za téměř polovinu emisí skleníkových plynů ze stravy průměrné americké rodiny.
13. Nahrazení červeného masa a mléka rybami, kuřecím masem a vejci alespoň jednou týdně sníží škodlivé emise o ekvivalent emisí z jízdy autem 760 mil ročně.
14. Přechod na zeleninovou stravu jednou týdně sníží emise o ekvivalent 1160 mil ročně.
Globální oteplování v důsledku lidské činnosti není mýtus a je třeba si uvědomit, že masný průmysl vypouští více CO2 než veškerá doprava a všechny ostatní továrny na světě. Je třeba vzít v úvahu následující skutečnosti:
Většina zemědělské půdy se používá ke krmení zvířat, nikoli lidí (70 % bývalých lesů v Amazonii bylo pastvinou).
Množství vody použité ke krmení zvířat (nemluvě o kontaminaci).
Palivo a energie používané k pěstování a výrobě krmiva pro zvířata
Energie používaná k udržení hospodářských zvířat naživu a poté poražených, přepravených, chlazených nebo zmrazených.
Emise z velkých mléčných a drůbežích farem a jejich vozidel.
Nemělo by se zapomínat, že odpad člověka, který jí zvířata, se liší od odpadu rostlinné potravy.
Pokud se lidé opravdu starají o životní prostředí a vidí problém globálního oteplování, budou více usnadňovat přechod k vegetariánství, namísto přijímání zákonů o obchodování s uhlíkem, které mají obohatit jen pár.
Ano, protože znečištění a skleníkové plyny jsou velkým problémem. Jakákoli konverzace o globálním oteplování by měla obsahovat slovo „vegetarián“ a nemluvit o hybridních autech, vysoce účinných žárovkách nebo o nebezpečích ropného průmyslu.
Zachraňte planetu – staňte se veganem!