Zdroj kompletních bílkovin, sklad vitamínů a minerálů, bojovník proti migréně, dodavatel životodárné vlákniny, bezlepkový, ...-to vše je o této superpotravině, o quinoi! Tato kultura je u nás stále oblíbenější, ale zde je několik zajímavých faktů o ní:
- Nejbližšími příbuznými quinoa jsou špenát a řepa;
- Zrna a mouka se získávají ze semen quinoa a výhonky a listy se používají jako zelenina;
- Quinoa chutná jako hnědá rýže;
- Quinoa je bílá, červená, černá. Barva zároveň neovlivňuje užitečnost, bílá je méně hořká než ostatní, ale udržuje svůj tvar, po vaření je lepší červená a černá;
- Quinoa chutná méně hořce, pokud je před vařením opláchnete pod tekoucí vodou.