kiwai - energizující
Je pro ně dobré: Bratranec kiwi, kiwai, je ještě bohatší na vitamín C. Je velký asi jako velká třešeň, má hladkou slupku, která se dá jíst, a dužinu má zelenou s černými zrnky. Kiwai poskytuje vlákninu pro regulaci tranzitu, draslík užitečný pro svaly, vitamíny B včetně B6, důležité pro mozek. Stejně jako kiwi se dá jíst od raného věku, aniž byste se museli obávat, že podpoří alergii.
Jak to uvařím? Konzumuje se syrové jako energizující a žízeň hasící svačina. Ke smíchání s cereáliemi, ovocným salátem nebo smoothie pro štiplavý nádech. Na vitamínový salát: položte na nakrájený salát, plátky kiwai a avokáda, kukuřici, černé olivy, drobky z tuňáka a natvrdo uvařené vejce. Dochutíme řepkovým olejem, pomerančovým džusem, hořčicí, solí a pepřem.
Goji bobule - energizující
Je pro ně dobré: Malé červené bobule, které vypadají jako rozinky, bobule Goji jsou mnohem méně sladké. Jsou ale plné minerálů a stopových prvků, které se podílejí na růstu a vývoji svalů, kostí a buněk jako vápník, draslík, měď, zinek, železo… Obsahují také vitamíny B1, B5 a C.
Jak je uvařím? Posypané ve slaných salátech přinášejí lehce sladký nádech. Smíchat s mandlemi, vlašskými ořechy… na vitamínovou svačinu (pozor na rizika špatných cest pro mladší děti). Pro labužníky recept na čokoládové palety: rozpusťte 200 g hořké čokolády ve vodní lázni. Na plech pokrytý pečicím papírem položte 1 polévkovou lžíci. káva rozpuštěnou čokoládu a rychle umístit do středu, 1 nebo 2 bobule nakrájené na polovinu a několik nastrouhaných mandlí. Nechte vychladnout a užívejte si!
Právník - Proti únavě
Je to pro ně dobré : Avokádo je dobrým zdrojem hořčíku, vitamínu B6 a C, nezbytných pro doplnění paliva. Obsahuje také vlákna, která podporují dobrou průchodnost.
Jak to uvařím? Obyčejný doprovázený vymáčknutím citronu, aby neztmavl. Ve sladké verzi: nakrájejte na kousky, přelijte limetkou a třtinovým cukrem. Nebo ho přidejte do ovocného salátu a nechte děti hádat, kdo je „tajemný host“. Hodí se k ananasu, liči a mangu nebo pro pikantnější chuť k jahodám a malinám.
Ve videu: 5 super potravin pro děti
Sladká brambora - Pro dobrý tranzit
Je to pro ně dobré : Sladký brambor, který je dobře zásobený vlákninou, poskytuje dobrou podporu pro regulaci trávicího systému. Je zajímavý pro svůj přínos vitaminu A – nezbytného pro růst kostí a zubů –, vitaminu C a mědi, která působí protizánětlivě a protiinfekčně.
Jak to uvařím? V polévce a pyré dodává pokrmům lehce exotickou chuť. Jako originální dezert nabídněte batátovou tempuru. Batáty oloupeme, nakrájíme na plátky, namáčíme je v těstíčku z tempury (nebo koblih) a opečeme na oleji. Posypeme je třtinovým cukrem.
Vejce - Být ve formě
Je to pro ně dobré : Vynikající zdroj bílkovin, vejce pomáhají dětem načerpat energii. Poskytuje také omega 3 nezbytné pro vývoj a fungování mozku, vitamíny A (pro zrak a imunitu), D (pro zdraví kostí), E (antioxidant). Nezapomínáme na draslík (nervový a svalový systém), hořčík a vápník. Nutnost dát na talíř nejmladším od 6-8 měsíců.
Jak to uvařím? Chcete-li nabídnout dobře uvařenou před 12. měsícem věku, můžete ji pak podávat vařenou, pošírovanou, jako omeletu… Pro gurmánské jídlo vmíchejte ramekin, vejce a trochu crème fraîche a vařte několik minut v troubě . trouba. Lahodné !
Další superpotraviny a jejich recepty najdete v „Mých 50 super potravin + 1“ od Caroline Balma-Chaminadour, ed.Jouvence.