Jednou z nejčastějších odpovědí, proč lidé nejedí zdravé jídlo, jsou vysoké náklady. Když se lidé zásobí čerstvými potravinami, značnou část z nich nakonec vyhodí, což znamená, že vyhazují peníze. Naštěstí existují způsoby, jak udržet zásoby čerstvé po dlouhou dobu. Dejte sbohem povadlému salátu, plesnivým houbám a naklíčeným bramborám. A uvidíte, že investice do zdravých produktů se vyplatí.
Řešení: Banánové stonky zabalte do igelitu
Existuje ovoce, které když dozraje, uvolňuje plyn ethylen – banány jsou jedním z nich. Pokud víte, že je nesníte hned, stačí stonky (kde se nejvíce uvolňuje plyn) pevně obalit igelitem. Zpomalí se tak proces zrání a ovoce zůstane dlouho čerstvé. Banány, melouny, nektarinky, hrušky, švestky a rajčata také uvolňují ethylen a měly by být drženy stranou od jiných potravin.
Řešení: Zabalte do fólie a uložte do lednice
Celer je produkt, který se může rychle stát měkkým a pomalým ze silného a křupavého. Prodloužení životnosti zabere jen pár minut. Po umytí a vysušení stonků zabalte do alobalu. To udrží vlhkost, ale uvolní etylen, na rozdíl od plastových sáčků. Tímto způsobem udržíte celer čerstvý několik týdnů.
Řešení: Zakryjte dno nádoby chladničky papírovými utěrkami.
Každý chce na letním jídelním stole vidět zdravý křupavý salát. Ale po pár dnech to odezní. Chcete-li prodloužit životnost zeleniny a dalších potravin ve vaší chladničce, vyložte zásuvku papírovými ručníky. Vlhkost je to, co způsobuje, že ovoce a zelenina jsou pomalé. Papír v zásuvce na zeleninu v lednici absorbuje přebytečnou vlhkost a uchová potraviny čerstvé po dlouhou dobu.
Řešení: Plody opláchněte v octě a dejte do lednice
V létě jsou regály obchodů plné jasných a šťavnatých bobulí. Nízké sezónní ceny jahod, borůvek, malin lákavě vyžadují větší balení. Ale pokud se rychle nesní, bobule změknou a lepí. Abyste tomu zabránili, omyjte bobule roztokem octa (jeden díl octa na tři díly vody) a poté čistou vodou. Po usušení uchovávejte bobule v chladničce. Ocet zabíjí bakterie na bobulích a zabraňuje růstu plísní, což jim umožňuje déle vydržet.
Řešení: Brambory skladujte s jablkem
Velký pytel brambor může být záchranou pro náročný den. Rychle z něj připravíte pečené brambory, hranolky nebo palačinky. Nevýhodou této zásoby je, že brambory začnou rašit. Skladujte jej na chladném suchém místě, mimo dosah slunečního záření a vlhkosti. A ještě jeden trik: hodit jablko do pytle od brambor. Pro tento jev neexistuje žádné vědecké vysvětlení, ale jablko chrání bramboru před naklíčením. Vyzkoušejte a posuďte sami.
Řešení: Houby neskladujte v igelitovém sáčku, ale v papírovém sáčku.
Houby jsou chutnou a výživnou složkou mnoha pokrmů, ale nic není nevkusnější než slizké houby. Aby houby vydržely co nejdéle dužnaté a čerstvé, je potřeba je správně skladovat. Máme ve zvyku vše balit do igelitových sáčků, ale houby potřebují papír. Plast zadržuje vlhkost a umožňuje vznik plísní, zatímco papír dýchá a propouští vlhkost, a tím zpomaluje kažení hub.