Zelená zelenina hraje prvořadou roli ve zdravé a vyvážené stravě. A není to náhoda, protože zelenina dodává tělu živiny, které podporují zdraví, zlepšují buněčnou výživu, zvyšují energii a vitalitu, podporují správný metabolismus, zvyšují imunitní funkce a bojují proti volným radikálům. Tato zelenina je superpotravinou a je bohatá na chlorofyl, vitamíny, minerály a esenciální aminokyseliny. Chlorofyl je velmi hojný ve vojtěšce, ječmeni, ovsu, pšenici, pšeničné trávě, spirulině a modrozelených řasách. V zelenině, která obsahuje hodně chlorofylu, jsou zásadité minerály, které mají tonizující účinek, obnovují poškozené buňky. Naše krev, plazma a intersticiální tekutina jsou normálně mírně zásadité. Zdravé pH lidské krve se pohybuje v rozmezí 7,35-7,45. Hodnota pH intersticiální tekutiny je 7,4 +- 0,1. I malá odchylka v kyselé straně je pro buněčný metabolismus nákladná. Proto naturopaté doporučují dietu, ve které by zásadotvorné potraviny měly být přibližně v poměru 5:1. Nadměrné pH v kyselosti vede ke snížení schopnosti těla absorbovat minerály a další živiny, ke snížení produkce energie buňkami (vedoucí k nadměrné únavě a neschopnosti těla odstraňovat těžké kovy). Kyselé prostředí musí být tedy alkalizováno, aby se zabránilo škodlivým účinkům. Alkalizujícími minerály jsou draslík, hořčík, které se nacházejí v obilovinách a snižují kyselost v těle. Kromě nutriční hodnoty a podpory imunity má zelenina a zelenina silný čistící účinek. Vojtěška poskytuje tělu dostatek vitamínu C, který umožňuje tělu produkovat glutathion, detoxikační sloučeninu. Pampeliška je nejen bohatá na vitamíny A a C, ale je také skvělým zdrojem železa. Naštěstí je letní sezóna na nose a mnozí z nás mají vesnice a chaty. Ovoce, bobule, bylinky a zelenina vypěstované na vlastní zahradě s duší a láskou jsou ty nejlepší a nejzdravější!
2022-11-11