Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteiny | 24.6 g | 76 g | 32.4% | 18% | 309 g |
| tuky | 7 g | 56 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
| sacharidy | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 0.9% | 6257 g |
| voda | 58.9 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3859 g |
| Jasan | 6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 57 μg | 900 μg | 6.3% | 3.5% | 1579 g |
| Retinol | 0.055 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 27778 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 12.1% | 462 g |
| Vitamin B4, cholin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 4% | 1381 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.3% | 390 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamin PP, NO | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 4% | 1389 g |
| Vápník, Ca | 684 mg | 1000 mg | 68.4% | 38% | 146 g |
| Hořčík, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Sodík, Na | 1789 mg | 1300 mg | 137.6% | 76.4% | 73 g |
| Síra, S. | 246 mg | 1000 mg | 24.6% | 13.7% | 407 g |
| Fosfor, P | 827 mg | 800 mg | 103.4% | 57.4% | 97 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 1.3% | 4186 g |
| Měď, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 1.8% | 3030 g |
| Selen, Se | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 16.8% | 331 g |
| Zinek, Zn | 3.32 mg | 12 mg | 27.7% | 15.4% | 361 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.59 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 35 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.41 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.233 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.081 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.085 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.143 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.108 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.719 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.038 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.851 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.005 g | min. 16.8 г | 11.9% | 6.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.231 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.682 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.222 g | od 11.2 do 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.137 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.085 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.085 g | od 0.9 do 3.7 | 9.4% | 5.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.137 g | od 4.7 do 16.8 | 2.9% | 1.6% |
Energetická hodnota je 180 kcal.
- kubický palec = 18 g (32.4 kCal)
- šálek, drcený = 113 g (203.4 kCal)
- šálek nakrájený na kostičky = 140 g (252 kCal)
- plátek (3/4 oz) = 21 g (37.8 kCal)
Americký tavený sýr 7% tuku, mdzh. 17% suchý in-ve bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 21,7%, vitamin B12 - 25,7%, vápník - 68,4%, fosfor - 103,4%, selen - 30,2%, zinek - 27,7 %
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 180 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné americký tavený sýr 7% tuku, mdzh. 17% sušiny in-ve, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti americký tavený sýr 7% tuku, mdzh. 17% suchý in-ve