Obsah
Jablečné a mrkvové muffiny: recept s fotografií
Jablečné a mrkvové muffiny jsou skvělou volbou pro ty, kteří dávají přednost zdravému pečivu s ovocnou chutí. K jejich přípravě se používají dostupné přísady a jejich změnou a obměnou můžete pokaždé získat novou chuť na bázi ovoce a zeleniny.
K pečení muffinů podle tohoto receptu vezměte: – 2 vejce; - 150 g cukru; - 150 g mouky; - 10 g prášku do pečiva; – 100 g jablek a čerstvé mrkve; – 50 g rostlinného oleje bez zápachu; – 20 g másla použitého na vymazání formiček.
Rozmanitost jablek na pečení nehraje roli, protože vdolky jsou stejně šťavnaté jak se sladkými jablečnými, tak s kyselými. V druhém případě může být požadováno více cukru, jinak pečivo nebude příliš sladké.
Pokud jsou pekáče silikonové, pak je nelze před plněním těstem naolejovat.
Jak upéct muffiny z jablečné mrkve
Na těsto šleháme vejce s cukrem, dokud se cukr nerozpustí a vejce nezbělají. Poté k nim přidejte prášek do pečiva, rostlinný olej a mouku, míchejte, dokud nebude hladká. Oloupejte a nastrouhejte jablka a mrkev, dokud nezískáte měkké pyré. Aby byla ještě jemnější a homogennější, můžete ji dodatečně porazit mixérem. Směs přidejte do těsta a důkladně promíchejte.
Pokud jsou jablka příliš šťavnatá a těsto příliš tekuté, přidejte dalších 40–50 g mouky. Jeho konzistence by měla být taková, abyste mohli formy plnit těstem, spíše je lití než roztírání. Naplňte formy hotovým těstem a vložte do předehřáté trouby na 20 minut, pečte je dozlatova na 180 stupňů. Je snadné zkontrolovat připravenost košíčků: jejich barva zezlátne a při propíchnutí nejhustší části pečení dřevěnou špejlí nebo zápalkou na nich nezůstanou žádné stopy po těstíčku.
Konzistence těsta u hotových muffinů je mírně řídká, takže kdo má raději sušší pečivo, nemusí se mu tento recept líbit.
Jak zpestřit recept na cupcake z jablek a mrkve
Základní sadu produktů lze mírně upravit a vytvořit tak novou příchuť. Nejjednodušším doplňkem receptury jsou rozinky, jejichž množství závisí na chuti hostitelky a může se lišit od hrsti do 100 g. Kromě rozinek můžete do těsta dát vanilku, skořici nebo lžíci kakaa. To druhé nezmění jen chuť, ale i barvu pečiva.
Pokud chcete získat muffiny plněné čokoládou, můžete dát doprostřed každé formy kousek čokolády. Jakmile je při pečení roztavený, vytvoří v každém muffinu šťavnatou čokoládovou kapsli.