Čerstvý jablečný a šípkový kompot vařte v kastrůlku 30 minut + 20 minut na zpracování šípkových bobulí. Chcete-li vařit kompot ze sušeného ovoce, namočte je na 5-6 hodin, poté vařte v kompotu 20-30 minut a poté nechte 1 hodinu.
Jak uvařit kompot z jablek a šípků
Produkty
na 2 litry kompotu
Jablka - 3 kusy o hmotnosti 300 gramů
Šípková růže - půl kila
Cukr-200-300 gramů podle chuti
Voda - 2 litry
Kyselina citronová - 1 špetka
Jak uvařit šípkový kompot
1. Šípku omyjte a osušte, každé bobule postupně rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka a zdřímněte. Vzhledem k tomu, že hromada je poměrně pichlavá a drsná, doporučuje se oloupat bobule v rukavicích.
2. Bobule opláchněte ze zbytků šlofíku a vložte do kastrůlku.
3. Jablka omyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, dejte na šípky.
4. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte cukr a citron, zapalte a ovoce vařte 15 minut po varu za stálého míchání.
5. Nalijte kompot do dvoulitrových nebo dvoulitrových sklenic, otočte, otočte, ochlaďte a uložte.
Lahodná fakta
Čerstvé šípkové bobule můžete nahradit sušenými, pak se budete moci vyhnout dlouhodobému zpracování bobulí. Chcete -li nahradit šípky, použijte následující proporce: pro 300 gramů jablek 100 gramů sušených šípků. Před vařením kompot musí být opláchnut a namočen po dobu 3-4 hodin ve vodě, ve které se kompot poté vaří. Po 10 minutách varu je nutné bobule rozmačkat, aby se zvýšila koncentrace nápoje, a teprve poté přidat jablka. Můžete také použít sušená jablka: místo 300 gramů čerstvých jablek stačí vzít 70 gramů sušených jablek, namočit a vařit s šípky.
Šípky před zpracováním nemyjte, pokud není čas je dobře osušit: mokré bobule vám vyklouznou z rukou a hromádka a semínka se budou lepit na mokré ruce.
Podle chuti můžete do kompotu přidat skořici a pomerančovou kůru.
Jablečný a šípkový kompot můžete vařit v pomalém hrnci. Poté, pro větší koncentraci chuti, po uvaření můžete kompot držet několik hodin na automatickém ohřevu-a teprve poté jej nalijte do plechovek nebo použijte.