Obsah
Průměrný denní obsah kalorií je 1694 kcal.
Tato strava k nám přišla ze západu a ve svém jádru obsahuje omezení množství sacharidů. Na rozdíl od všech ostatních diet, bez výjimky, Atkinsova dieta zohledňuje individuální vlastnosti vašeho těla. Ve skutečnosti je Atkinsova dieta komplexem samotné stravy a výživového systému (samotná strava se provádí jednou a výživový systém udržuje vaši váhu v povoleném rozmezí).
Tuto dietu úspěšně dodržují zahraniční i domácí celebrity a významné politické osobnosti. Slavná kremelská strava používá stejný princip. Ideolog stravy Dr. Atkins nutně vyžaduje úplnou abstinenci od jakýchkoli léků během prvních dvou týdnů diety - což bude pravděpodobně vyžadovat konzultaci s lékařem. Omezení sacharidů ve stravě bude znamenat snížení hladiny cukru v krvi - což vyžaduje také konzultaci s lékařem.
Dieta je kontraindikována: během těhotenství - může nepříznivě ovlivnit dítě, během kojení - ze stejného důvodu dochází k selhání ledvin - kolísání hladiny cukru a řada dalších.
Atkinsova dieta je dvoufázová – v první fázi, která trvá 14 dní, vaše tělo přijme minimální potřebné množství sacharidů – čímž se srovná kalorická rovnováha díky výdeji vnitřních zdrojů z tělesného tuku – maximální hubnutí . Po 14 dnech je omezení na kalorický obsah produktů odstraněno, ale omezení na množství sacharidů zůstává – to je složitost stravy – maximální hodnota je stanovena individuálně na základě vlastností vašeho těla – neustálá kontrola hmotnosti a korekce sacharidové rovnováhy téměř po celý život.
Během prvních dvou týdnů by množství sacharidů nemělo překročit 20 gramů denně. Průměrná hodnota tohoto parametru u většiny lidí je přibližně 40 gramů (překročení povede k obezitě - což je případ většiny lidí s nadváhou - sacharidy a tuky konzumované současně se neabsorbují stejným způsobem - sacharidy jako zdroj energie jsou zcela spotřebovány k udržení dnešních potřeb a část tuku se ukládá - pokud jich bylo přebytek - naše tělo je schopné je pouze ukládat - to je naše fyziologie).
Údaj 20 gramů je snadno dosažitelný – jsou to jen 3 lžičky krystalového cukru v čaji nebo housce – takže žádné rychlé občerstvení ani svačiny. Abychom takovým situacím předešli, byl sestaven seznam produktů, které jsou vždy povoleny a v jakémkoli množství (podmíněně) – je jasné, že je naznačena vaše iniciativa – žádné excesy – jíme, jen když je trvalý pocit hladu – žádné chipsy pro seriály.
- jakákoli ryba (mořská i říční)
- jakýkoli pták (včetně hry)
- jakékoli mořské plody (limit množství pro ústřice - ale je lepší si recept vypočítat předem)
- v jakémkoli druhu vajec (můžete také kuře a křepelky)
- jakýkoli tvrdý sýr (u některých odrůd je množství omezeno - recept si spočítejte předem)
- všechny druhy zeleniny (které lze konzumovat syrové)
- nějaké čerstvé houby
Další omezení - nemůžete konzumovat denní příjem sacharidů v kombinaci s bílkovinami (drůbež, maso) a tuky na jedno jídlo. Je nutné udržovat interval 2 hodiny. Kombinace bílkovin a tuků takové omezení neexistuje.
Seznam zakázaných produktů:
- alkohol v jakékoli formě
- tuky umělého původu
- cukr v jakékoli formě (jinak překračujte denní dávku pro jiné potraviny)
- ovoce (všechny mají vysoký obsah sacharidů - i průměrný citron jich má téměř 5 gramů)
- zelenina s vysokým obsahem škrobu (brambory, kukuřice - vypočítat recept)
- cukrovinky (všechny obsahují cukr)
- pečivo (s vysokým obsahem škrobu)
Seznam produktů s omezeným množstvím
- zelí
- squash
- hrášek
- rajčata
- cibule
- zakysaná smetana (nízkokalorická obdoba zakysané smetany) a řada dalších produktů.
Můžete pít obyčejnou i minerální vodu, čaj a kávu a Coca-Cola Light-jakýkoli nápoj bez uhlohydrátů (například sklenice hroznové šťávy obsahuje téměř 30 gramů uhlohydrátů-a to je zjevně příliš mnoho denně požadavek).
Druhá fáze stravy je ještě jednodušší - tělo si již zvyklo na řadu omezení a metabolismus je přeorientován na výdaje vnitřních tukových zásob.
Přípustný denní příjem sacharidů se blíží asi 40 gramům (pro každou osobu zvlášť). Nyní je však nutná neustálá kontrola hmotnosti - úbytek tělesného tuku bude pokračovat (ale poněkud pomaleji). Jakmile dosáhnete optimální hmotnosti, můžete do jídelníčku postupně přidávat sacharidová jídla - dokud se váha nezačne zvyšovat - bude to vaše individuální hladina sacharidů (maximum pro vás). V budoucnu přejděte na tuto úroveň - začnete přibírat na váze - a naopak.
Samozřejmě v budoucnu s největší pravděpodobností povolíte určité excesy z objektivních důvodů - například výlet na dovolenou doprovázený alkoholem - je jasné, že trochu nadměrně přiberete - snižte příjem sacharidů na 20 gramů denně - jako v první fázi - dokud nedosáhnete normální hmotnosti.
Na jedné straně je dieta extrémně jednoduchá a snadno proveditelná – omezení jsou bezvýznamná a snadno proveditelná. Mezi potraviny povolené dietou patří potraviny, které jsou v jiných dietách zcela zakázané (zakysaná smetana, vejce, sýry, maso a masné výrobky). Atkinsova dieta je vysoce účinná – podle jejích doporučení budete pomalu, ale jistě hubnout do normálu. Nepochybnou výhodou Atkinsovy diety je normalizace stravy a metabolismu. To by mělo zahrnovat i absenci omezení počtu a času jídel.
Atkinsova dieta není zcela vyvážená (ale v tomto ohledu je mnohonásobně lepší než jiné diety) - může být nutné užívat další komplexy vitamín-minerál. Nevýhodou Atkinsovy stravy je její trvání - kontrola rovnováhy sacharidů po celý život. Potřeba předběžného výpočtu receptů podle tabulek samozřejmě také negativně ovlivňuje tuto stravu.