Příčiny potravinových alergií
Jednou z nejčastějších příčin tohoto typu alergie je překrmování.
Neustálé přejídání vyvolává u dítěte reakce i na ty potraviny, které byly tělem dříve dobře vnímány. I taková zdánlivě hypoalergenní jídla, která mohou způsobit alergickou reakci. Kromě toho nezapomeňte na nejběžnější typ potravinové alergie u dětí - na některé druhy ovoce (zejména exotické, které nerostou v oblasti, kde dítě žije). Všechno ovoce a zelenina s jasnou barvou (hlavně červená a oranžová), některé bobule (až atd.), Jakož i jejich šťávy jsou považovány za alergenní.
Bylo prokázáno, že pokud matka zneužívala alergenní produkty během těhotenství (), pak je dítě s téměř 90% pravděpodobností odsouzeno k alergii, protože alergie se může tvořit in utero.
Příznaky alergie
Hlavními znaky charakteristickými pro potravinové alergie jsou poškození kůže dítěte, výskyt různých druhů vyrážek, nadměrná suchost (nebo naopak zvlhnutí) pokožky. Rodiče takové příznaky často nazývají, ale správnější je říci atopická dermatitida. Alergie se může projevit nejen na kůži, časté jsou poruchy trávicího traktu (kolika, regurgitace, zvracení, zvýšená tvorba plynů a rozrušení stolice). U dítěte s potravinovými alergiemi se také může vyvinout intestinální dysbióza. Mnohem méně často trpí dýchací cesty - ucpání nosu, alergická rýma a nazální dýchání jsou častými společníky potravinových alergií. Mnoho druhů ovoce a bobulovin může způsobovat podobné příznaky, proto je pro rodiče na prvním místě sledování reakce dítěte na tyto potraviny a identifikace konkrétních alergenů.
Identifikujeme alergeny
Existuje obrovské množství způsobů, jak identifikovat alergeny, ale všechny mají určité nuance, proto by se především rodiče měli pokusit samostatně izolovat alergenní produkt ze stravy. Pomoc v této věci poskytne, ve které je nutné zaznamenat vše, co dítě jedlo a pilo. Poté můžete kontaktovat odborníka, který dítě vyšetří, provede rozhovor s rodiči a porovná získané údaje. Pokud se tyto metody ukáží jako neúčinné, objeví se indikace pro provedení, je však třeba mít na paměti, že takové studie mají kontraindikace související s věkem. Pro děti prvních dvou let života tedy tyto metody nejsou informativní, proto se prakticky nepoužívají. Navrhují modernější metody laboratorní diagnostiky pro detekci alergenu.
Zacházení
v každém případě určuje léčebný režim lékař, protože s ohledem na alergie je vše velmi individuální, nicméně existují obecná doporučení, která je třeba bez výjimky dodržovat.
Rodiče by se neměli ani pokoušet vypořádat se s alergiemi sami, používat homeopatii a rady přátel a příbuzných. Nekontrolovaná a nesprávná léčba potravinových alergií může nepříznivě ovlivnit zdraví dítěte a vést k vážným komplikacím.
Prvním a nejdůležitějším úkolem je omezit kontakt dítěte s alergenem, to znamená jeho úplné vyloučení ze stravy. K tomu bude muset dítě dodržovat speciální hypoalergenní stravu. Často je dítěti předepsány antihistaminika a v případě potřeby se provádí symptomatická léčba.
Strava. Dieta v tomto případě znamená nejen určitá jídla, ale také jejich množství. Rodiče by měli přísně sledovat množství přijatého jídla a čas mezi jídly. Je důležité, aby výživa vašeho dítěte zůstala vyvážená a pestrá. Odborníci na výživu spolu s alergiky dodržují tři hlavní etapy dietní terapie. První fáze trvá 1-2 týdny, z jídelníčku dítěte jsou vyloučeny všechny potenciální alergeny, je zakázáno jíst polotovary, mléčné výrobky jsou nutně omezeny. Na druhá fáze alergen (stejně jako jeho hlavní zdroj) byl již nejčastěji identifikován, takže seznam povolených potravin se rozšiřuje, ale samotná strava pokračuje ještě několik měsíců (nejčastěji 1-3). Na třetí fáze dietoterapie, je pozorováno výrazné zlepšení stavu dítěte, a proto lze seznam produktů dále rozšířit, ale alergenní produkty jsou stále zakázány.
Úvod si zaslouží zvláštní pozornost. Doporučuje se zavádět kojencům po šesti měsících života, u dětí s potravinovými alergiemi se však tato období mohou změnit a doplňkové potraviny by v žádném případě neměly začínat ovocnými džusy a pyré. V procesu výběru potravin pro doplňkové potraviny musíte vzít v úvahu důležité nuance:
– produkty by neměly mít jasnou barvu, například pokud jsou jablka první, neměla by být jasně zelená nebo žlutá; – slepičí vejce je nejlepší nahradit křepelčími vejci;
- je nejlepší nahradit masové bujóny zeleninovými a pro maso doplňující potraviny zvolit libové maso;
- v procesu přípravy vícesložkového zeleninového pyré doma musíte nejprve každou složku (nakrájenou na kousky) namočit na 12 hodin do studené vody.
Náhrada za ovoce
Jednou z nejnaléhavějších otázek rodičů je, jak nahradit ovoce - tak bohatý zdroj vitamínů - pokud má dítě alergie? Je to jednoduché: ovoce lze nahradit zeleninou, která není o nic méně bohatá na vitamíny a vlákninu. V tomto ohledu odborníci na výživu doporučují v praxi uplatňovat jednoduchá pravidla:
- v procesu přípravy prvních chodů k nim musíte přidat zmrazené nebo čerstvé růžičkové klíčky nebo květák, brokolici;
- jako přílohu musíte zeleninu vařit tak často, jak je to možné (zelený hrášek, lehká dýně atd.);
- ideální možností by byla týdenní konzumace špenátového vývaru, do kterého se přidá citronová šťáva; na základě takového vývaru můžete vařit mnoho lehkých polévek;
- děti každý den musí jíst malý kousek sladkého zeleného pepře v jakékoli formě;
- hypoalergenní ovoce (zelená jablka, bílý rybíz, hrušky, angrešt, bílé třešně) lze zahrnout do stravy, ale jejich množství musí být přísně kontrolováno, aby se zabránilo přejídání;
- zelenina je nejužitečnější v surovém stavu, protože většinu vitamínů ničí tepelné zpracování.
Jak se vyhnout alergiím?
Aby se zabránilo rozvoji alergií na ovoce a bobule, je nutné „seznámit“ dítě s těmito potravinářskými výrobky v malých množstvích a co nejpozději (zejména pokud má dítě predispozici k alergiím). Bobule je vhodné začít dávat až po roce. Pokud se po konzumaci několika bobulí objeví zarudnutí na tvářích nebo pokožce dítěte, vylučte tento přípravek až na tři roky, v této době dozrává imunitní systém dítěte a může adekvátně reagovat na alergenní ovoce a zeleninu.
Často se rodiče snaží krmit dítě ovocem kvůli vysokému obsahu vitamínů v nich, samozřejmě, je to tak, ale ovoce lze nahradit jinými zdroji živin. Pokud neexistuje způsob, jak zabránit dítěti jíst takové chutné, ale nebezpečné produkty, musíte je podrobit tepelnému ošetření: v procesu tepelné expozice je zničena struktura potravinového alergenu, což snižuje riziko vzniku reakce. téměř na nulu. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete postupně zvyšovat množství ovoce a bobulí, ale to neznamená, že musíte přestat sledovat reakci dítěte na toto ovoce nebo zeleninu.
Nejdůležitější věcí není spěchat krmit dítě celou miskou, je lepší začít s několika bobulemi. Přejídání v tomto případě může vyvolat alergickou reakci, protože dítě nemusí mít potřebné enzymy (nebo jejich množství), aby bylo možné strávené a asimilovat přijaté látky. Z těchto důvodů je nutné zkontrolovat reakci dítěte na jakékoli ovoce nebo bobule, které se poprvé objevují ve stravě i zdravého dítěte bez alergií.