Obsah
Ječná kaše: video recept
Ječná kaše se v nabídce neobjevuje tak často jako podobná jídla z jiných obilovin a je úplně marná. Ječné krupice jsou zdrojem řady vitamínů a minerálů a připravit z nich lahodnou kaši je docela jednoduché.
Jaké jsou výhody ječmene a vše o správném vaření ječné krupice
Navzdory skutečnosti, že ječmen je surovinou pro ječmen i perlový ječmen, ten první je mnohem užitečnější. Ječné krupice jsou drcená a oloupaná jádra ječmene, díky čemuž jsou snáze stravitelné a lépe se vstřebávají. Je zdrojem křemíku, jódu, zinku, železa a vitamínů B a také spousty vlákniny. Aby byly zachovány všechny tyto prvky, stačí vařit obiloviny a dodržovat některá pravidla.
Ječná kaše je indikována při problémech v práci srdce, protože obsahuje látku lysin, která podporuje tvorbu karnitinu, který podporuje zdraví kardiovaskulárního systému.
Před vařením ječné krupice je vhodné ji předem roztřídit, protože může obsahovat odpadky, zkažená zrna a slupky. Poté ječmen musíte důkladně opláchnout, několikrát vyměnit vodu a teprve poté začít vařit.
Je snazší a rychlejší vařit ječnou kaši, již zabalenou v porcovaných sáčcích. Kromě toho, že se takové obiloviny zpočátku zbaví všech nečistot, vyžaduje méně časově náročné zpracování. Jedinou nevýhodou takového produktu je poměrně vysoká cena ve srovnání s hmotností ječné krupice.
Jak uvařit lahodnou ječnou kaši
K přípravě lahodné ječné kaše budete potřebovat:
- 100 g obilovin; - 200 g vody; - sůl a cukr podle chuti. - mléko nebo smetana - podle chuti.
Omyté obiloviny je třeba nalít horkou vodou a nechat přes noc. Ráno se mírně zvětší, absorbuje vodu a bude měkčí, poté bude nutné do pánve přidat více vody a dát kaši na vaření. Objem vody by měl být přibližně dvojnásobkem objemu obilovin, protože během vaření nabobtná.
Vaření kaše bude trvat nejméně hodinu, pokud se během této doby voda odpaří a obilovina nedosáhne požadovaného stupně měkkosti, bude třeba přidat vodu. V tomto případě by měla být kaše několikrát promíchána a solena. Po vyjmutí z tepla můžete do kaše podle chuti přidat máslo a cukr, trochu mléka nebo smetany, pokud nebude podáván jako příloha k masu.
V druhém případě lze kaši vařit nejen ve vodě, ale také v masovém vývaru. Kaše ze sladkého ječmene v mléce se hned nevaří, protože mléko se odpařuje mnohem rychleji, než se vaří obiloviny. Tento proces navíc funguje nejlépe ve vodě a mléko dále prodlužuje dobu vaření.
Přečtěte si také zajímavý článek o tom, jak uvařit ibiškový čaj.