Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 g |
| Proteiny | 6.75 g | 76 g | 8.9% | 6.3% | 1126 g |
| tuky | 6.57 g | 56 g | 11.7% | 8.2% | 852 g |
| sacharidy | 8.49 g | 219 g | 3.9% | 2.7% | 2580 g |
| Vláknina | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 24.3% | 290 g |
| voda | 69.34 g | 2273 g | 3.1% | 2.2% | 3278 g |
| Jasan | 1.95 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin A, RAE | 4 μg | 900 mcg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| beta karoten | 0.052 mg | 5 mg | 1% | 0.7% | 9615 g |
| Lykopen | 409 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 13 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 2.7% | 2586 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.2% | 3214 g |
| Vitamin B4, cholin | 34.9 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1433 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.139 mg | 5 mg | 2.8% | 2% | 3597 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.6% | 4348 g |
| Vitamin B9, foláty | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 5.3% | 1333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.34 mcg | 3 mg | 11.3% | 8% | 882 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.8% | 3913 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 9375 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1 μg | 120 mcg | 0.8% | 0.6% | 12000 g |
| Vitamín PP, č | 0.901 mg | 20 mg | 4.5% | 3.2% | 2220 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 6.6% | 1064 g |
| Vápník, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Hořčík, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Sodík, Na | 430 mg | 1300 mg | 33.1% | 23.3% | 302 g |
| Síra, S. | 67.5 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.8% | 1481 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 9.2% | 769 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 6.8% | 1040 g |
| Mangan, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 14.8% | 476 g |
| Měď, Cu | 213 μg | 1000 mcg | 21.3% | 15% | 469 g |
| Selen, Se | 6.5 μg | 55 mcg | 11.8% | 8.3% | 846 g |
| Zinek, Zn | 1.87 mg | 12 mg | 15.6% | 11% | 642 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 6.53 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.427 g | ~ | |||
| Valin | 0.345 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.19 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.297 g | ~ | |||
| leucin | 0.534 g | ~ | |||
| Lysin | 0.472 g | ~ | |||
| Methionin | 0.105 g | ~ | |||
| threonin | 0.279 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.077 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.349 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.302 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.8 g | ~ | |||
| Glycin | 0.288 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.037 g | ~ | |||
| Proline | 0.29 g | ~ | |||
| Serine | 0.357 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.19 g | ~ | |||
| cystein | 0.074 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Cholesterol | 6 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 2.352 g | max. 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.016 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.108 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.751 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.83 g | min. 16.8 g | 16.8% | 11.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.266 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 2.564 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.836 g | od 11.2-20.6 g | 7.5% | 5.3% | |
| 18: 2 linolové | 0.628 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.208 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.208 g | od 0.9 do 3.7 g | 23.1% | 16.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.628 g | od 4.7 do 16.8 g | 13.4% | 9.4% |
Energetická hodnota je 142 kcal.
- šálek = 259 g (367.8 kcal)
Fazole, pečené, konzervované, s klobásou je bohatý na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B12 - 11,3%, fosfor - 13%, mangan - 21%, měď - 21,3%, selen a 11.8%, zinek - 15,6%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou příbuzné vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu a anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
- zinek je součástí více než 300 enzymů zapojených do procesů syntézy a štěpení sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a do regulace exprese několika genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 142 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Fazole, pečené, konzervované, s párky, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti fazole, pečené, konzervované, s párky