Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 91 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1851 |
| Proteiny | 6.03 g | 76 g | 7.9% | 8.7% | 1260 g |
| tuky | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 19310 g |
| sacharidy | 9.65 g | 219 g | 4.4% | 4.8% | 2269 g |
| Vláknina | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 37.9% | 290 g |
| voda | 75.64 g | 2273 g | 3.3% | 3.6% | 3005 g |
| Jasan | 1.49 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 10.2% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 7.4% | 1500 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 5.1% | 2155 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.184 mg | 5 mg | 3.7% | 4.1% | 2717 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Vitamin B9, foláty | 61 μg | 400 mcg | 15.3% | 16.8% | 656 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 4.5% | 2419 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.3 μg | 120 mcg | 1.9% | 2.1% | 5217 g |
| Vitamín PP, č | 0.62 mg | 20 mg | 3.1% | 3.4% | 3226 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 308 mg | 2500 mg | 12.3% | 13.5% | 812 g |
| Vápník, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 3.8% | 2857 g |
| Hořčík, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 9.7% | 1143 g |
| Sodík, Na | 384 mg | 1300 mg | 29.5% | 32.4% | 339 g |
| Síra, S. | 60.3 mg | 1000 mg | 6% | 6.6% | 1658 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 14.8% | 741 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 11.6% | 947 g |
| Mangan, Mn | 0.233 mg | 2 mg | 11.7% | 12.9% | 858 g |
| Měď, Cu | 192 μg | 1000 mcg | 19.2% | 21.1% | 521 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 2.6% | 4231 g |
| Zinek, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 4.9% | 2222 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 0.23 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.331 g | ~ | |||
| Valin | 0.348 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.166 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.285 g | ~ | |||
| leucin | 0.512 g | ~ | |||
| Lysin | 0.422 g | ~ | |||
| Methionin | 0.079 g | ~ | |||
| threonin | 0.222 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.072 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.356 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.274 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.755 g | ~ | |||
| Glycin | 0.244 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.969 g | ~ | |||
| Proline | 0.345 g | ~ | |||
| Serine | 0.378 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.143 g | ~ | |||
| cystein | 0.056 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.075 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.025 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.125 g | od 11.2-20.6 g | 1.1% | 1.2% | |
| 18: 2 linolové | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.057 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.057 g | od 0.9 do 3.7 g | 6.3% | 6.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.068 g | od 4.7 do 16.8 g | 1.4% | 1.5% |
Energetická hodnota je 91 kcal.
- šálek = 240 gramů (218.4 kcal)
Fazole, černá želva, zralá semena, konzervy bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B9 a 15.3%, draslík nebo 12.3%, fosfor - 13,5%, mangan a 11.7%, měď - 19,2%
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 91 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Fazole, Černá želva, Zralá semena, konzervy, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti Fazole, Černá želva, Zralá semena, konzervy