Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteiny | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 13.4% | 685 g |
| tuky | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9% | 1018 g |
| sacharidy | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.2% | 4132 g |
| Trávicí vlákno | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.8% | 5000 g |
| voda | 76 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 2991 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 7.2% | 1282 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 8.5% | 1071 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2% | 38.7% | 237 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.5% | 6429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Vitamin PP, NO | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 21.1% | 435 g |
| niacinu | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 3.5% | 2604 g |
| Vápník, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 2.2% | 4167 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
| Sodík, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4% | 31.6% | 291 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 15.6% | 588 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 19.9% | 462 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 185 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 109 kcal.
Dušené hovězí ledvinky, každá 1-430 bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 23,9%, vitamin B2 - 42,2%, vitamin PP - 23%, fosfor - 17%, železo - 21,7%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- technické vybavení je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v příloze.
Tagy: obsah kalorií 109 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné Hovězí ledvinka dušená, 1-430, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Hovězí ledvinka dušená, 1-430 kus
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.