Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Proteiny | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| tuky | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| sacharidy | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| voda | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Jasan | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamin PP, NO | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niacinu | 4.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Vápník, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Hořčík, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Sodík, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 280 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 7.8 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 275 kcal.
Hovězí steak s vejcem, každý 1-402 bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 12,6%, vitamin B2 - 20,6%, vitamin E - 13,3%, vitamin PP - 43,5%, fosfor - 30,3%, železo - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- technické vybavení je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v příloze.
Tagy: obsah kalorií 275 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Hovězí steak s vejcem, každý 1-402 kalorií, živiny, užitečné vlastnosti Hovězí steak s vejcem, každý 1-402
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.