Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteiny | 22.4 g | 76 g | 29.5% | 13.9% | 339 g |
| tuky | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 11.5% | 412 g |
| sacharidy | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.5% | 9125 g |
| voda | 59.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3827 g |
| Jasan | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5% | 947 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 11.3% | 417 g |
| niacinu | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 4.5% | 1055 g |
| Vápník, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Hořčík, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| Sodík, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 25.1% | 188 g |
| Síra, S. | 224 mg | 1000 mg | 22.4% | 10.6% | 446 g |
| Fosfor, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 11.3% | 419 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 15.7% | 300 g |
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 168 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 5.4 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 212 kcal.
Hovězí jazyk v želé, konzervy bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin PP - 24%, fosfor - 23,9%, železo - 33,3%
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- technické vybavení je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v příloze.
Tagy: obsah kalorií 212 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné Hovězí jazyk v želé, konzervy, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Hovězí jazyk v želé, konzervy
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.
2021-02-17