Jedním z hlavních postulátů ajurvédy je používání teplých tekutin. Indická věda o životě zdůrazňuje nutnost pít dostatek vody a držet ji odděleně od jídla. Podívejme se, proč studená voda není z pohledu ajurvédské filozofie preferována. V popředí ájurvédy stojí koncept Agni, trávicí oheň. Agni je transformační síla v našem těle, která tráví jídlo, myšlenky a emoce. Jeho vlastnosti jsou teplo, ostrost, lehkost, jemnost, jas a jasnost. Ještě jednou stojí za zmínku, že agni je oheň a jeho hlavní vlastností je teplo.
Hlavním principem ájurvédy je „jako stimuluje podobné a léčí opak“. Studená voda tedy oslabuje sílu agni. Zároveň, pokud potřebujete zvýšit aktivitu trávicího ohně, doporučuje se pít horký nápoj, voda nebo čaj. V 1980. letech byla provedena malá, ale zajímavá studie. Doba potřebná k tomu, aby se žaludek vyčistil od jídla, byla měřena u účastníků, kteří pili studený, pokojové teploty a teplý pomerančový džus. V důsledku experimentu se ukázalo, že teplota žaludku po užití studené šťávy klesla a trvalo asi 20-30 minut, než se zahřál a vrátil se na normální teplotu. Vědci také zjistili, že studený nápoj prodlužuje dobu strávenou jídlem v žaludku. Trávicí oheň agni potřeboval tvrději pracovat, aby si udržel energii a správně strávil jídlo. Udržováním silného agni se vyhýbáme produkci nadměrného množství toxinů (metabolický odpad), které naopak způsobují rozvoj nemocí. Takže, když se rozhodnete pro teplé, výživné nápoje, brzy si všimnete nepřítomnosti nadýmání a těžkosti po jídle, bude více energie, pravidelné pohyby střev.