Plastové lahve, účtenky, nádoby na potraviny, dózy, hračky… Bisfenol A je všude kolem nás. Evropský úřad pro bezpečnost potravin má v úmyslu studovat toxické účinky této chemické sloučeniny, o které se nikdy nepřestane mluvit…

Bisfenol A je molekula používaná při výrobě několika plastových pryskyřic. Nachází se hlavně uvnitř některých plechovek, nádob na potraviny a na účtenkách. V roce 2008 byla zakázána výroba kojeneckých lahví v Kanadě, o dva roky později ve Francii. Je pak podezřelé z toho, že má škodlivé účinky na zdraví i při velmi nízkých dávkách.

Některé tělesné funkce, jako je růst nebo vývoj, jsou řízeny chemickými posly nazývanými „hormony“. Vylučují se podle potřeb organismu, k úpravě chování orgánu. Každý hormon se váže na specifický receptor, jako každý klíč odpovídá zámku. Molekuly bisfenolu A však napodobují přirozený hormon a úspěšně se připojují ke svému buněčnému receptoru. Jeho účinek je nižší než u skutečných hormonů, ale protože je v našem prostředí velmi přítomen (kolem 3 milionů tun vyrobených ročně ve světě), účinek na organismus je skutečný.

Bisfenol A je podezřelý z účasti na několika rakovinách, poruchách reprodukce, cukrovce a obezitě. Vážněji by to bylo zodpovědné za vážné poruchy endokrinního systému u dětí, což by způsobilo předčasnou pubertu u dívek a pokles plodnosti u chlapců.

Bisfenol A se vyznačuje tím, že se dokáže samovolně extrahovat z plastů, aby přišel do styku s potravinami. Tato vlastnost se násobí při vysoké teplotě. Láhve s vodou vystavené přímému slunečnímu záření, vzduchotěsné plechovky ohřáté v mikrovlnné troubě nebo plechovky ve vodní lázni: všechny uvolňují drobné částečky, které budou organismy absorbovány.

Abyste tomu zabránili, stačí zkontrolovat plastové nádoby. Symbol „recyklace“ je vždy doprovázen číslem. Je třeba se vyhnout číslům 1 (obsahuje ftaláty), 3 a 6 (které mohou uvolňovat styren a vinylchlorid) a 7 (polykarbonát). Uchovávejte pouze nádoby s následujícími kódy: 2 nebo HDPE, 4 nebo LDPE a 5 nebo PP (polypropylen). Ve všech případech se musíte zdržet ohřívání jídla v plastových nádobách: pozor na malé hrnce ve vaně nebo v mikrovlnné troubě!

Účtenky jsou s touto komponentou vyráběny stále méně. Pro jistotu zkontrolujte, zda je na zadní straně nápis „zaručeně bez bisfenolu A“.