Ostružiník (Sarcodon Imbricatus)

Systematika:
  • Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtřída: Incertae sedis (nejisté polohy)
  • Řád: Thelephorales (teleforický)
  • Čeleď: Bankeraceae
  • Rod: Sarcodon (Sarcodon)
  • Typ: Sarcodon Imbricatus (Herberry pestrý)
  • Ježek šupinatý
  • Sarkodon pestrý
  • Ježek kachlová
  • Ježek šupinatý
  • Dlaždice Sarcodon
  • Sarkodon pestrý
  • Kolchak
  • Sarcodon squamosus

řádek: čepice je nejprve plochá konvexní, pak se uprostřed stává konkávní. V průměru 25 cm. Pokryté dlaždicovitými zaostávajícími hnědými šupinami. Sametové, suché.

Buničina: hustá, hustá, bělavě šedá barva má kořenitou vůni.

Spory: na spodní straně čepice jsou hustě rozmístěné kuželovité hroty, špičaté tenké, dlouhé asi 1 cm. Hroty jsou zpočátku světlé, ale s věkem tmavnou.

Spórový prášek: hnědá barva

Noha: 8 cm dlouhé. tloušťka 2,5 cm. Pevný, hladký válcovitý tvar stejné barvy s kloboukem nebo trochu světlejší. Někdy existují exempláře s fialovým stonkem.

Šíření: Ježek pestrý se vyskytuje v jehličnatých lesích vegetační doba srpen – listopad. Docela vzácná houba, roste ve velkých skupinách. Preferuje suché písčité půdy. Je rozšířen ve všech lesních pásmech, ale ne rovnoměrně, místy zcela chybí a místy tvoří kruhy.

Podobnost: Ježek pestrý lze zaměnit pouze s podobnými druhy ježků. Příbuzné druhy:

  • Hedgehog Finnish, vyznačující se absencí velkých šupin na klobouku, tmavou dužinou ve stonku a nepříjemnou, hořkou nebo pepřovou chutí
  • Ostružina je drsná, která je o něco menší než pestrá, s nahořklou nebo hořkou dochutí a stejně jako finská tmavou dužinou ve stopce.

Poživatelnost: Houba je jedlá. Mladé houby se dají konzumovat v jakékoli podobě, ale nejlépe smažené. Hořká chuť po varu zmizí. Ostružina pestrá má nezvyklou kořeněnou vůni, takže ne každému bude chutnat. Nejčastěji se používá jako koření v malých množstvích.

Video o houbě Ježek pestrý:

Ostružiník (Sarcodon imbricatus)

Dříve se tato houba nazývala Sarcodon imbricatus, nyní se rozdělila na dva druhy: Sarcodon squamosus, který roste pod borovicemi, a Sarcodon imbricatus, který roste pod smrky. Existují další rozdíly v ostnech a velikosti, ale nejsnáze je vidět, kde rostou. Tento druhový rozdíl je pro barvivo důležitý, protože ten, který roste pod smrkem, nevytváří žádnou barvu, nebo vytváří zcela ošklivou „odpadkovou“ barvu, zatímco ten, který roste pod borovicemi, produkuje luxusní hnědé. Ve skutečnosti před více než deseti lety začali barvíři ve Švédsku tušit, že existují dva různé druhy, a to je nyní potvrzeno vědeckým výzkumem.

Napsat komentář