Složení Palačinky z vařených brambor
| brambory | 82.0 (gram) |
| dojnice | 80.0 (gram) |
| cukr | 5.0 (gram) |
| stolní sůl | 2.0 (gram) |
| slepičí vejce | 0.3 (kus) |
| pšeničná mouka, prémie | 25.0 (gram) |
| smetana | 10.0 (gram) |
| tuk na vaření | 10.0 (gram) |
| máslo | 10.0 (gram) |
Způsob přípravy
Oloupané brambory se vaří, suší a horkě se třou. V teplém mléce rozpustíme cukr, sůl, přidáme žloutky, prosátou mouku a mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota. Hnětené těsto se spojí s bramborovou kaší ochlazenou na 60-70 ° C, opatrně se přidá smetana, smíchaný a vyšlehaný bílek. Palačinky se smaží z obou stran na litinové pánvi s ohřátým tukem při teplotě 150 - 160 ° C. Hotové palačinky by měly mít tloušťku nejméně 4 mm. Palačinky se vydávají ve dvou kusech. na porci s máslem nebo margarínem nebo zakysanou smetanou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 189.3 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 5.9% | 890 g |
| Proteiny | 4 g | 76 g | 5.3% | 2.8% | 1900 g |
| tuky | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 11.3% | 471 g |
| sacharidy | 17.6 g | 219 g | 8% | 4.2% | 1244 g |
| organické kyseliny | 37.5 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 4% | 1333 g |
| voda | 71.3 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3188 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.8% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 3.4% | 1563 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 1.1% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.1% | 1698 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3.1% | 1724 g |
| Vitamin PP, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 3.3% | 1582 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 265.5 mg | 2500 mg | 10.6% | 5.6% | 942 g |
| Vápník, Ca | 63.5 mg | 1000 mg | 6.4% | 3.4% | 1575 g |
| Křemík, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Hořčík, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Sodík, Na | 34.4 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.4% | 3779 g |
| Síra, S. | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.2% | 2433 g |
| Fosfor, P | 80.6 mg | 800 mg | 10.1% | 5.3% | 993 g |
| Chlor, Cl | 651.8 mg | 2300 mg | 28.3% | 14.9% | 353 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 405.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 55.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Jód, já | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 2.4% | 2239 g |
| Cobalt, Co. | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 14.3% | 370 g |
| Lithium, Li | 23.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1268 mg | 2 mg | 6.3% | 3.3% | 1577 g |
| Měď, Cu | 67.5 μg | 1000 μg | 6.8% | 3.6% | 1481 g |
| Molybden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 5.7% | 933 g |
| Nikl, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.4% | 3667 g |
| Stroncium, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 17094 g |
| Chrome, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.5% | 1163 g |
| Zinek, Zn | 0.4342 mg | 12 mg | 3.6% | 1.9% | 2764 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 12 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 32.4 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 189,3 kcal.
Vařené bramboráky bohaté na vitamíny a minerály jako: chlor - 28,3%, kobalt - 27%
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Palačinky z vařených brambor NA 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 119 kCal
- 897 kCal
- 661 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 189,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření vařených bramboráků, recept, kalorie, živiny