Když půjdete do lesa na letní hřib (Leccinum), nemusíte se bát: tyto druhy nemají jedovaté protějšky. Houby, které dozrávají v červnu, jsou jen málo podobné žluči Tylopilus felleus, ale tyto nejedlé plodnice mají narůžovělou dužninu, takže je těžké si je splést s Leccinum. Hřib, který se v lese objevuje na začátku léta, plodí až do poloviny podzimu.
Hřiby zná každý. Žádoucí jsou zejména červnové odrůdy, které jsou první mezi trubkovitými cennými houbami. V červnu, kdy je v lese ještě málo komárů, je příjemné procházet se rodícím se zeleným lesním pásem. V této době upřednostňují jižní otevřené strany stromů a malé pahorkatiny podél kanálů a břehů řek a jezer.
V této době se nejčastěji vyskytují následující typy hřibů:
- žluto-hnědá
- Obyčejný
- bažinatý
Fotografie, popisy a hlavní charakteristiky hřibových hub všech těchto odrůd jsou uvedeny v tomto materiálu.
Hřib žlutohnědý
Kde roste hřib žlutohnědý (Leccinum versipelle): březové, jehličnaté a smíšené lesy.
Sezóna: od června do října.
Klobouk je masitý, 5-15 cm v průměru, v některých případech až 20 cm. Tvar čepice je polokulovitý s mírně vlněným povrchem, s věkem se stává méně konvexní. Barva - žlutohnědá nebo jasně oranžová. Kůže často visí přes okraj čepice. Spodní povrch je jemně pórovitý, póry jsou světle šedé, žlutošedé, okrově šedé.
U tohoto druhu hřibů je noha tenká a dlouhá, bílé barvy, pokrytá po celé délce černými šupinami, u nezralých exemplářů je tmavá.
Dužnina je hustá bělavá, na řezu přechází do šedočerné.
Trubkovitá vrstva až 2,5 cm silná s velmi jemnými bílými póry.
Variabilita: barva čepice se mění od světle hnědé po žlutohnědou a tmavě hnědou. Jak houba dozrává, kůže čepice se může zmenšit a odhalit tubuly, které ji obklopují. Póry a tubuly jsou nejprve bělavé, pak žlutošedé. Šupiny na stonku jsou nejprve šedé, pak téměř černé.
Neexistují žádná toxická dvojčata. Podobně jako u těchto hřibů žlučových (Tylopilus felleus), které mají dužinu s narůžovělým nádechem, nepříjemně zapáchají a mají velmi hořkou chuť.
Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Před použitím se doporučuje odstranit kýtu a u starších hub kůži.
Jedlé, 2. kategorie.
Podívejte se, jak hřib žlutohnědý vypadá na těchto fotografiích:
Hřib obecný
Když roste hřib obecný (Leccinum scabrum): od začátku června do konce října.
Stanoviště: listnaté, častěji březové lesy, ale vyskytuje se i ve smíšených lesích, jednotlivě nebo ve skupinách.
Klobouk je masitý, 5-16 cm v průměru, v některých případech až 25 cm. Tvar čepice je polokulovitý, poté polštářovitý, hladký s mírně vláknitým povrchem. Variabilní barva: našedlá, šedohnědá, tmavě hnědá, hnědá. Kůže často visí přes okraj čepice.
Noha 7-20 cm, tenká a dlouhá, válcovitá, směrem dolů mírně zesílená. U mladých hub je kyjovitý. Lodyha je bílá se šupinami, které jsou u dospělých hub téměř černé. Tkáň nohou starších vzorků se stává vláknitou a tuhou. Tloušťka - 1-3,5 cm.
Dužnina je hustá bělavá nebo drobivá. O přestávce se barva mírně mění na růžovou nebo šedorůžovou s dobrou vůní a chutí.
Hymenofor je téměř volný nebo vroubkovaný, stářím bělavý nebo našedlý až špinavě šedý a skládá se z tubulů dlouhých 1–2,5 cm. Póry tubulů jsou malé, úhlově zaoblené, bělavé.
Variabilita: barva čepice se mění od světle hnědé po tmavě hnědou. Jak houba dozrává, kůže čepice se může zmenšit a odhalit tubuly, které ji obklopují. Póry a tubuly jsou nejprve bělavé, pak žlutošedé. Šupiny na stonku jsou nejprve šedé, pak téměř černé.
Neexistují žádná toxická dvojčata. Podle popisu. tento hřib je poněkud podobný žlučníku (Tylopilus felleus), který má narůžovělou dužninu, nepříjemný zápach a velmi hořkou chuť.
Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení.
Jedlé, 2. kategorie.
Tyto fotografie ukazují, jak vypadá hřib obecný:
Hřib bahenní
Kdy roste hřib bahenní (Leccinum nucatum): od července do konce září.
Stanoviště: jednotlivě i ve skupinách v rašeliništích a ve vlhkých smíšených lesích s břízami, v blízkosti vodních ploch.
Klobouk má průměr 3-10 cm, v některých případech až 14 cm, u mladých hub je vypouklý, polštářovitý, pak plošší, hladký nebo mírně vrásčitý. Charakteristickým znakem druhu je ořechová nebo krémově hnědá barva čepice.
Lodyha je tenká a dlouhá, bělavá nebo bělavě krémová. Druhým výrazným znakem druhu jsou velké šupiny na stonku, zvláště u mladých jedinců, kdy povrch vypadá velmi drsně až hrbolatě.
Výška - 5-13 cm, někdy dosahuje 18 cm, tloušťka - 1-2,5 cm.
Dužnina je měkká, bílá, hustá, má mírné houbové aroma. Hymenofor je bělavý, postupem času se stává šedavým.
Trubkovitá vrstva 1,2-2,5 cm silná, u mladých jedinců bílá a později špinavě našedlá, se zaobleně hranatými póry.
Variabilita: barva čepice se liší od oříškové po světle hnědou. Tubuly a póry – od bílé po šedou. Bílá noha s věkem ztmavne a pokryje se hnědošedými šupinami.
Neexistují žádná toxická dvojčata. Barvou klobouku jsou tyto hřiby podobné nejedlým hřibům žlučovým (Tylopilus felleus), u nichž má dužina narůžovělý nádech a hořkou chuť.
Jedlé, 2. kategorie.
Zde můžete vidět fotografie hřibů, jejichž popis je uveden na této stránce:
