Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteiny | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| tuky | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| sacharidy | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Vláknina | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| voda | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vitamin C, askorbový | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamín PP, č | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacin | 6.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Vápník, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Bylo 16667 XNUMX g |
| Hořčík, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 1.2 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.1 g | ~ | |||
| leucin | 0.11 g | ~ | |||
| Lysin | 0.098 g | ~ | |||
| Methionin | 0.006 g | ~ | |||
| Methionin + cystein | 0.04 g | ~ | |||
| threonin | 0.059 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.028 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.12 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| Tyrosin | 0.061 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.121 g | max. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.179 g | min. 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.022 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.375 g | od 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 linolové | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.38 g | od 4.7 do 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Energetická hodnota je 20 kcal.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, přispívá k citlivosti barev vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušení zdraví kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Energetická hodnota nebo výhřevnost je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetické hodnoty potravin, se také nazývá „potravinová kalorie“, takže pokud zadáte kalorickou hodnotu v (kilo) kaloriích, je často vynechána předpona kilo. Můžete vidět rozsáhlé tabulky energetických hodnot pro ruské produkty.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, jehož přítomnost uspokojuje fyziologické potřeby člověka v nezbytných látkách a energii.
Vitamíny jsouorganické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Syntézu vitamínů zpravidla provádějí rostliny, nikoli zvířata. Denní potřeba vitamínů je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických vitamínů se během zahřívání ničí. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.