Obsah
Salát z brokolice a květáku. Video
Elegantní květenství brokolice, stejně jako květáku, mají nepochybné výhody. Jsou bohaté na vlákninu, nízkokalorické a obsahují mnoho vitamínů jako C, A, B1 a B2, K a P. Tato květenství lze připravit nejen jako polévku nebo přílohu, ale také do mnoha lahodných jednoduchých salátů.
Pečený květákový a brokolicový salát v troubě
Jedná se o jeden z takzvaných teplých salátů. Jsou skvělé jako svačina nebo lehké občerstvení v chladném období. Budete potřebovat: - 1 hlavu květáku; - 1 hlava brokolice; - 2 polévkové lžíce olivového oleje; - 1 čajová lžička soli; - 1 čajová lžička sušeného tymiánu; -½ šálku sušených rajčat; - 2 polévkové lžíce piniových oříšků; - 1/2 šálku sýru feta, nakrájeného na kostičky
Při rozebírání zelí na květenství se snažte dosáhnout stejné velikosti kusů, aby byly připraveny současně
Předehřejte troubu na 180 ° C. Zelí rozdělte na květenství a položte na plech vyložený pečícím pergamenem. Pupeny potřete olivovým olejem pomocí štětce na pečení a dochuťte solí a tymiánem. Květák a brokolici vařte v troubě 15–20 minut. Sušená rajčata zalijte šálkem vroucí vody, pokud použijete sušená rajčata v olivovém oleji, olej slijte. Smažte piniové oříšky na suché pánvi na středním ohni, dokud nezhnědnou. Změkčená rajčata nakrájíme na nudličky. Hotové zelí přendejte do salátové mísy, promíchejte s rajčaty, piniovými oříšky a sýrem feta. Jemně promíchejte a podávejte salát ke stolu.
Salát z brokolice a květáku s krevetami
Brokolice a květák se skvěle hodí k řadě přísad - rozinky a brusinky, citrusy a slanina, bylinky a plody moře. Na salát z krevet a zelí vezměte: - 1 střední hlavu květáku; - 1 hlava brokolice; - 1 kilogram surových středních krevet; - 2 polévkové lžíce olivového oleje; -2 čerstvé okurky s krátkým ovocem; - 6 polévkových lžic čerstvého kopru, nasekané; - 1 šálek olivového oleje; 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy - 2 lžíce strouhané citronové kůry; - sůl a pepř na dochucení.
Oloupejte krevety. Položíme je na plech a pokapeme 2 lžícemi olivového oleje, ochutíme solí a pepřem. Smažte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 8-10 minut. V tuto chvíli rozeberte zelí na malá květenství, vařte po částech při maximální teplotě v mikrovlnné troubě po dobu 5-7 minut, vložte do skleněné mísy a přidejte vodu. Krevety a zelí dejte do chladu. Okurky oloupeme škrabkou, odstraníme semínka a nakrájíme na plátky. Vychladlé krevety rozkrojte podélně na polovinu, vložte do salátové mísy, přidejte tam okurky a zelí, dochuťte solí, pepřem, citronovou kůrou a koprem. Vyšlehejte olivový olej s citronovou šťávou, přidejte zálivku do salátu, promíchejte a podávejte nebo dejte do chladničky a skladujte až 2 dny.