Obsah
Náplň na knedlíky: několik receptů. Video
Vareniki je pokrm z nekvašeného těsta s náplní, který je na Ukrajině běžnější. Chuť tohoto slovanského jídla je dosažena prostřednictvím různých náplní, jsou sladké a nevýrazné. Díky tomu lze knedlíky podávat na stole poměrně často, dlouho nenudí.
Náplň na knedlíky s bramborem
Náplň na knedlíky s bramborem a žampiony
Suroviny: – cibule – 2 ks, – brambory – 600 g, – sušené houby – 50 g, – pepř, sůl – dle chuti.
Houby předem namočte, poté uvařte a nakrájejte najemno. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a důkladně rozmačkáme v bramborové kaši. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, trochu orestujeme. Vše pečlivě promícháme, opepříme a osolíme. Náplň je hotová, můžete ji dát do knedlíků.
Náplň do masových knedlíků
Složení: - cibule - 2 ks. - maso - 600 g - mouka - 0,5 lžíce. l. - pepř, sůl - podle chuti
Vepřové maso (nejlépe libové) nebo hovězí nakrájíme na kousky, orestujeme na tuku, přidáme osmahlou cibuli, podlijeme vývarem. Dobře ven. Když je maso hotové, rozdrťte ho v mixéru, přidejte cibuli, pepř a sůl podle chuti. Knedlíky můžete nacpat.
Ve skutečnosti je příležitostí k přípravě různých náplní ještě více. Hlavní věc je použít svou představivost. Pak získáte nový originální vkus.
Tvarohová náplň na knedlíky
Složení: – žloutek – 1 ks, – tvaroh – 500 g, – cukr – 2 polévkové lžíce, – sůl – 0,5 lžičky, – máslo – 1 polévková lžíce.
Pro správnou přípravu tvarohové náplně propasírujte nízkotučnou tvarohovou hmotu přes síto. Podle chuti přidáme sůl, cukr, žloutek a máslo. Promíchejte a začněte plnit.
Náplň na knedlíky s čerstvým zelím
Suroviny: – zelí – 0,5 hlávky zelí, – mrkev – 1 ks, – cibule – 1 ks, – slunečnicový olej – 5 lžic, – sůl, cukr, pepř – dle chuti.
Zelí nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme, vše promícháme. Dejte na pánev a trochu opečte. Když je zelí jasné, přidejte rajčatovou pastu a vařte, dokud se neuvaří. Knedlíky se zelím jsou téměř hotové, podle chuti dosolíme, opepříme a pocukrujeme.
Náplň do knedlíků s kysaným zelím
Složení:-kysané zelí-4 šálky,-cibule-2-3 ks.,-slunečnicový olej-2 polévkové lžíce. l., - cukr - 1–2 lžičky., - kuličky černého pepře - 6–7 ks.
Vymačkejte kysané zelí, přidejte cibuli a vložte do široké pánve, na které předehřejte rostlinný olej. Přidejte trochu černého pepře a vařte, dokud se neuvaří.
Knedlíky by měly být naplněny náplní pomocí běžné lžičky. Aby se okraje knedlíků dobře slepily a náplň nevypadla, je nutné okraje knedlí slepit, prsty mírně namočit do mouky
Náplň na knedlíky s játry a sádlem
Složení: – sádlo – 100 g, – játra – 600 g, – cibule – 3 ks, – kuličky černého pepře – 10 ks, – sůl – dle chuti.
Osvoboďte játra od filmů a vařte. Poté osmažte sádlo s cibulí a projděte mlýnkem na maso spolu s játry. Nyní přidejte sůl a pepř podle chuti. Náplň je hotová, můžete ji dát do knedlíků.
Náplň pro třešňové knedlíky
Složení: – vypeckované třešně – 500 g, – cukr – 1 hrnek, – bramborový škrob – 2-3 polévkové lžíce. lžíce.
Třešně oloupeme, dobře omyjeme a osušíme. Přidejte cukr do třešní přímo při výrobě knedlíků - 1 lžička. na knedlík. Přidejte také špetku škrobu. Takové knedlíky se doporučují vařit v páře.