Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Proteiny | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| tuky | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| sacharidy | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| voda | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| Jasan | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Vápník, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Hořčík, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Síra, S. | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Mangan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Měď, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Zinek, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.175 g | ~ | |||
| valin | 0.136 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.059 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.098 g | ~ | |||
| leucin | 0.191 g | ~ | |||
| lysin | 0.088 g | ~ | |||
| methionin | 0.052 g | ~ | |||
| threonin | 0.085 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.03 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.119 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.135 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.217 g | ~ | |||
| glycin | 0.114 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serin | 0.12 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.087 g | ~ | |||
| cystein | 0.028 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.165 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.141 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.3 g | min. 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.003 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.296 g | od 11.2 do 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 linolové | 0.283 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.013 g | od 0.9 do 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.283 g | od 4.7 do 16.8 | 6% | 5.4% |
Energetická hodnota je 112 kcal.
- hrnek = 195 g (218.4 kCal)
Hnědá rýže (neleštěná) střední, vařená bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: hořčík - 11%, mangan - 54,9%
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 112 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné rýže hnědá (neleštěná) středně zrnitá, vařená, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti hnědá rýže (neleštěná) středně zrnitá, vařená